Кускус по-мароккански

15 минут 4 ZNAIKA

Кускус по-мароккански готовится с добавлением огурца, имбиря, фисташек, кураги и пряных специй.

Поделиться:

Ингредиенты

Кускус - 1 стакан

Огурец (резаный ломтиками) - 1 стакан

Фисташки соленые - 0,5 стакана

Курага (рубленая) - 0,5 стакана

Имбирь свежий (измельченный) - 1 ст. л.

Мята свежая (рубленая) - 0,25 стакана

Бульон куриный - 1,25 стакана

Лимонный сок - 0,25 стакана

Мед - 2 ст. л.

Кумин молотый - 1 ч. л.

Корица молотая - 0,5 ч. л.

Чеснок (измельченный) - 2 ч. л.

Масло оливковое - 3 ст. л.

Соль - по вкусу

Перец черный молотый - по вкусу

1. Бульон довести до кипения, добавить лимонный сок, мед, кумин и корицу, оставить на минимальном огне.

2. В небольшом сотейнике разогреть на средне-сильном огне оливковое масло, выложить имбирь и чеснок, готовить около 30 секунд. Затем добавить кускус, перемешать с маслом. Готовить, помешивая, пару минут.

3. Выключить плиту, залить кускус кипящим бульоном, накрыть крышкой, оставить при комнатной температуре минут на 5-7, до полного впитывания жидкости крупой. Взрыхлить кускус.

4. Ввести в кускус огурец, фисташки, курагу и мяту. Посолить и поперчить кускус по вкусу.

Приятного аппетита!

Поделиться: