Куырдак по-казахски

1 час (подг. 30 минут) 4 Практика

Рецепт куырдака - жаркого из субпродуктов с картофелем. Традиционное блюдо казахской кухни, а также киргизской, туркменской, узбекской.

Поделиться:

Ингредиенты

Картофель - 600 г

Субпродукты мясные (легкое, сердце или печень) - 400 г

Сало курдючное - 400 г

Лук репчатый - 160 г

Вода (или бульон) - 200 мл

Перец - 1 щепотка (по вкусу)

Соль - 0,5 ст. ложки (по вкусу)

Фото рецепт

Продукты для приготовления куырдака из потрохов перед вами.

Как приготовить куырдак по-казахски:

Лук репчатый очистить, помыть, нашинковать полукольцами или кубиками.

Курдючное сало нарезать мелкими кубиками.

Субпродукты (легкое, печень или сердце) помыть, нарезать соломкой или мелкими кусочками.

Картофель очистить, помыть, нарезать мелкими дольками.

Куырдак по-казахски: Нашинкованный репчатый лук и субпродукты (легкое, печень или сердце), нарезанные мелкими кусочками, обжарить с курдючным салом. Жарить на среднем огне, периодически помешивая, около 15-20 минут.

Нашинкованный репчатый лук и субпродукты (легкое, печень или сердце), нарезанные мелкими кусочками, обжарить с курдючным салом. Жарить на среднем огне, периодически помешивая, около 15-20 минут.

После этого положить нарезанный мелкими дольками картофель.

Куырдак по-казахски: Добавить немного бульона или воды (около 200 мл), соль, перец и тушить куырдак с картофелем на слабом огне под крышкой до готовности (около 30 минут).

Добавить немного бульона или воды (около 200 мл), соль, перец и тушить куырдак с картофелем на слабом огне под крышкой до готовности (около 30 минут).

Куырдак по-казахски готов.
Приятного аппетита!

Приятного аппетита!

Поделиться: