Мамалыга

Кукурузную предварительно на в шкафу. варки рекомендуется посуду толстым. Кукурузную (1/3 всего ) всыпают кипящую воду проваривают течение 15. Затем оставшуюся, тщательно, и 25 мин слабом, периодически. После мамалыгу на баню полного.

Подают как блюдо животным растительным (15—20 г порцию), брынзой сметаной (50 на ), с (200—300 г порцию), также гарнир мясным,, яичным другим.