Говядину нарезать порциями, слегка отбить и положить в приготовленный маринад (растительное масло, соль, перец, лимонный сок, немного толченого чеснока, лавровый лист).
Лук нарезать ломтиками и смешать с очищенным, нарезанным тонкими дольками молодым картофелем. Смесь обжарить на растительном масле, добавить соль, перец и тушить, постоянно встряхивая. Незадолго до полной готовности добавить томат-пюре.
Маринованную говядину обжарить. Выложить картофель с луком на 4 порционные сковородки. Сверху выложить куски говядины. Накрыть слоем молотой свинины так, чтобы в центре образовалось углубление, в которое разбить яйцо (желток будет в ямке, белок покроет молотое мясо).
Поместить сковородки в духовку и запечь, чтобы белки загустели. Подавать в порционных сковородках, отдельно подать салат.
говядина (мякоть) 600 г |
свинина молотая 100 г |
картофель 1 кг |
масло растительное 100 г |
лук репчатый 250 г |
томат-паста 100 г |
яйца 4 шт. |
соль по вкусу |
перец по вкусу |
лавровый лист по вкусу |
чеснок по вкусу |
сок лимонный по вкусу |
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru