Окрошка мясная по-русски
Любимое национальное блюдо, которое и насытит, и охладит в жаркий летний день - окрошка по-русски.
Ингредиенты
| Квас хлебный - 1 л |
| Мясо отварное (или мясо+колбаса вареная) - 250 г |
| Огурцы - 2 шт. |
| Редис (1 пучок) - 8-10 шт. |
| Картофель отварной в кожуре - 2 шт. |
| Яйца (сваренные вкрутую) - 2-3 шт. |
| Лук зеленый - 150 г |
| Укроп - 0,25 пучка |
| Сметана (по вкусу) - 5-6 ст. ложки |
| Горчица (по вкусу) - 1-2 ч. ложки |
| Соль (по вкусу) - 0,5-1 ч. ложка |
| Сахар (по вкусу) - 1-2 ч. ложки |
Можно приготовить окрошку по-русски и несколько иначе.
Яйца порубить, оставив по 1/4- 1/3 яйца для каждой порции. Все продукты перемешать, посолить по вкусу, разложить в тарелки, залить квасом и добавить по столовой ложке сметаны.
Фото рецепт
Подготовить продукты.
Мясо или колбасу, сосиски, сардельки нарезать кубиками.
Огурцы вымыть и нарезать кубиками.
Картофель очистить и нарезать кубиками.
Редис - тонкими ломтиками.
Укроп и лук мелко накрошить.
Затем укроп и лук перетереть с солью.
Яйца очистить и отделить белки от желтков.
Белки яиц мелко покрошить.
Все подготовленные ингредиенты соединить и перемешать. Разложить по тарелкам.
Желтки растереть с частью сметаны (2 ст. ложки), сахаром, горчицей.
Постепенно, все время растирая, развести квасом (0,5 стакана).
Долить оставшийся квас и добавить растертую зелень. Перемешать.
Этой смесью залить все приготовленные и разложенные по тарелкам продукты.
В каждую тарелку дополнительно положить 1 ст. ложку сметаны.
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru