Окрошка с кефиром

20 минут (подг. 20 минут) 4 Практика

Что идеально подходит на обед в летнюю жару? Ну конечно же прохладная окрошка с кефиром.

Поделиться:

Картофель отварной в мундире - 2 шт.

Яйца отварные - 4 шт.

Огурец - 2 шт.

Редис - 200 г

Колбаса вареная - 200 г

Лук зелёный - 1 пучок

Кефир - 1 л

Зелень укропа - 0,5 пучка (по вкусу)

Зелень петрушки - 0,5 пучка (по вкусу)

Перец чёрный молотый - 1 щепотка (по вкусу)

Соль - 0,5 - 1 ч. ложка (по вкусу)

Продукты для рецепта перед вами.

Вареный картофель почистить, нарезать мелкими кубиками.

Яйца почистить, нарубить, оставив одно для украшения готовой окрошки.

Редис вымыть и натереть на крупной терке.

Огурцы помыть, нарезать мелкими кубиками.

Колбасу нарезать мелкими кубиками.

Зеленый лук перебрать, промыть и нашинковать.

Зелень промыть и мелко нашинковать.

В глубокую емкость сложить все подготовленные компоненты окрошки, посолить, поперчить.

Все залить кефиром и перемешать.

Готовую окрошку разлить по тарелкам. Оставшееся яйцо нарезать дольками и положить в каждую по 1-2 дольке вареного яйца.
Приятного аппетита!

Приятного аппетита!

Поделиться: