Паэлья по-испански

Овощи помыть, цуккини и фенхель порезать ломтиками, а баклажан — кубиками. Грибы промыть, почистить и при необходимости разрезать пополам, лук и чеснок очистить и порубить. Обжарить все в разогретом растительном масле, отдельно в небольшом количестве жира подрумянить рис. Засыпать рис в бульон, добавить лавровый лист и паприку, варить 20 минут на слабом огне. Нагреть духовку до 150 °С, помидоры помыть, нарезать тонкими ломтиками. Овощи смешать с рисом, посолить и поперчить. Накрыть крышкой и поставить на 15 минут в духовку. Украсить паэлью базиликом и подать к столу.

Поделиться:

В духовке Рецепты вторых блюд Гарниры Блюда из грибов Блюда из риса Грибы шампиньоны Блюда из шампиньонов Блюда из баклажанов Блюда из кабачков Испанская кухня Баклажаны с помидорами Баклажаны с чесноком Баклажаны запеченные Блюда из цуккини Паэлья

Ингредиенты

бульон овощной 750 мл

рис 300 г

шампиньоны 150 г

масло оливковое 6 ст. ложек

помидоры 3 шт.

чеснок 3 зубчика

базилик 3 веточки

цуккини маленькие 2 шт.

луковицы 2 шт.

фенхель (клубень) 1 шт.

баклажан 1 шт.

лавровый лист 1 шт.

порошок паприки 1 ч. ложка

перец чёрный молотый по вкусу

соль по вкусу

Приятного аппетита!

Поделиться: