Печенка жареная

20 минут (подг. 20 минут) 2 Практика

Говяжья печень - незаменимый источник витаминов группы В и прочих полезных веществ. В нашем меню обязательно должна быть телячья или говяжья печенка. Рецепты блюд из печенки существуют самые разные - печеночные оладьи, паштеты, вареная, жареная печень и т.д. Как приготовить печёнку, каждый выбирает по своему вкусу.

Поделиться:

Рецепты вторых блюд Мясные блюда Ужин Азиатская кухня Блюда из печени Печень с луком Печень говяжья Печень жареная Обед Печень тушеная Говядина Печень в сметане Татарская кухня

Ингредиенты

Печень говяжья - 300 г

Мука для панировки - 50 г (сколько уйдет)

Соль - 1 ч. ложка (по вкусу)

Перец черный молотый - 0,2 ч. ложки (по вкусу)

Масло растительное (для обжаривания) - 20 мл (сколько уйдет)

Лук репчатый - 1 шт.

Сметана (по желанию) - 2-3 ст. ложки

Если говяжья печенка темно-красного цвета, ее перед приготовлением вымачивают в молоке. Варят печенку в подсоленной воде. Подают вареную печень в холодном виде, а жареную - в горячем.

Фото рецепт

Подготовить продукты для приготовления печёнки.

Печенка жареная: Как приготовить печёнку жареную: Жареная печенка будет вкуснее, если к ней добавить репчатый лук. Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами (или кольцами).

Как приготовить печёнку жареную:

Жареная печенка будет вкуснее, если к ней добавить репчатый лук. Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами (или кольцами).

Перед приготовлением печени ее следует осторожно, не разрушая, очистить от пленки и удалить протоки.

Печень тщательно промыть, нарезать кусками по 75-100 г.

Печенка жареная: Вскипятить чайник. Подготовленную печень обдать кипятком. При такой обработке печенка сохраняет питательные вещества и не теряет сочности.

Вскипятить чайник. Подготовленную печень обдать кипятком. При такой обработке печенка сохраняет питательные вещества и не теряет сочности.

Муку смешать с солью и перцем.

Печенка жареная: Прежде чем жарить печенку, ее необходимо обвалять в муке, смешанной с солью и перцем. (Можно солить печень в конце приготовления, чтобы она была сочнее.)

Прежде чем жарить печенку, ее необходимо обвалять в муке, смешанной с солью и перцем. (Можно солить печень в конце приготовления, чтобы она была сочнее.)