Пирог чак-чак
Чак-чак - сладкое восточное угощение.
Ингредиенты
| *Для теста: |
| Яйца - 4-5 шт. |
| Сахар - 2 ч. ложки |
| Молоко - 3 ст. ложки |
| Масло растительное - 2 ч. ложки |
| Водка - 1 ст. ложка |
| Соль - 1 щепотка |
| Мука - 3 стакана |
| *Для жарки: |
| Масло растительное - 250 г |
| или Масло топленое - 250 г |
| *Для сиропа: |
| Мед - 7 ст. ложек |
| Сахар - 7 ст. ложек |
Есть и другой способ проверки готовности меда: чайной ложкой взять кипящую массу и опустить в холодную воду. Если масса свертывается в твердый шарик и не расплывается, мед готов, слишком долго кипятить мед нельзя, так как он может подгореть, потемнеть и испортить вид и вкус блюда.
Фото рецепт
Подготовить продукты.
Приготовить тесто. Взбить яйца с сахаром и солью.
Добавить молоко и водку, перемешать.
Всыпать муку, замесить тесто.
Разделить тесто на куски весом в 100 г, раскатать их жгутиками толщиной в 1 см.
Нарезать жгутики на шарики величиной с кедровый орешек.
Разогреть масло. Порциями жарить их, перемешивая, во фритюре. Готовые шарики принимают желтоватый оттенок. Затем вынуть в дуршлаг, чтобы удалить лишнее масло и жарить следующую порцию.
Всыпать в мед сахар и вскипятить в отдельной посуде. Готовность меда можно узнать следующим образом: взять на спичку каплю меда, и если стекающая со спички струйка после остывания делается ломкой, кипячение следует прекратить.
Прожаренные шарики положить в широкую посуду, полить медом и хорошо перемешать.
Поднос или тарелку смочить холодной водой.
После этого переложить чэк-чэк на поднос или тарелку и смоченными в холодной воде руками придать ему желаемую форму (пирамиды, конуса, звезды и т.п.). Чэк-чэк можно украсить мелкими леденцами (монпансье) или разноцветными драже.
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru