Плов из перловки с грибами

55 минут (подг. 15 минут) ZNAIKA

Такой необычный плов из перловой крупы особенно оценят любители грибов и вегетарианцы. Но можно подать его и с мясом.

Поделиться:

Ингредиенты

Перловая крупа - 1 стакан

Маргарин или масло - 2 ст. л.

Лук среднего размера (нашинкованный) - 1 шт.

Стебель сельдерея (мелко порезанный) - 2 шт.

Шампиньоны (порезанные на тонкие полоски) - 400 г

Куриный или овощной бульон - 1 стакан

Соль - 1/2 ч. л.

Черный молотый перец - 1/8 ч. л.

Тимьян сушеный - 1/8 ч. л.

Петрушка рубленная - 1/4 стакана

В трехлитровой кастрюле на среднем огне слегка поджарить перловку в течение 4 минут, постоянно помешивая. Пересыпать в миску.

В той же кастрюле разогреть маргарин на среднем огне. Высыпать лук, сельдерей и готовить 10 минут до золотистого цвета. Выложить грибы.

Высыпать перловку, вылить бульон и 2 1/2 стакана воды, добавить соль, перец и тимьян. Довести до кипения. Снизить огонь до минимального, накрыть и тушить 30 минут до готовности. В готовый плов высыпать петрушку, хорошо перемешать.

Приятного аппетита!

Поделиться: