Плов с черносливом

Продукты для плова с черносливом перед вами.

Как приготовить плов с черносливом:

Лук очистите, вымойте, нарежьте кольцами.

Морковь очистите, вымойте, нарежьте соломкой.

Мясо вымойте, осушите, нарежьте кусочками.

Подсолнечное масло прогревайте в 5-7-литровом казане до тех пор, пока брошенная в него соль не будет отскакивать (около 5 минут).

Затем положите кусочки мяса и обжарьте на сильном огне до появления румяной корочки, периодически помешивая (около 10 минут).

Добавьте нарезанный кольцами лук и обжарьте его до подрумянивания на среднем огне, периодически помешивая (3-4 минуты) .

После этого положите нарезанную соломкой морковь, равномерно распределите по поверхности мяса, долейте воды около 0,5 стакана (ниже уровня моркови).

Затем убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и до конца приготовления плова больше не перемешивайте (примерно 40-50 минут).

Промойте чернослив и изюм.

Промойте рис.
Вскипятите чайник.

Чеснок разделите на зубчики. Когда морковь будет готова, положите чеснок, изюм, чернослив.

Всыпьте промытый рис туда же.

Залейте водой на 2-3 см выше уровня риса (воду следует заливать очень аккуратно, чтобы не всплыло все, что зарыто в рис), посолите.

Накройте крышкой, усильте огонь до среднего и оставьте плов с мясом и черносливом до готовности (примерно на 40-50 минут). После окончания приготовления плов не перемешивайте.

Плов с черносливом готов.
Приятного аппетита!