Шашлык из свинины, маринованный в томате
У каждого кулинара наверняка есть свой секретный рецепт приготовления самого наивкуснейшего шашлыка. Я хочу поделиться своим рецептом маринования шашлыка из свинины в томатном соусе. Вам обязательно понравится.
Калорий: 500
Ингредиенты
| Свинина (мякоть) - 2 кг |
| Лук репчатый - 2 шт. |
| Томатная паста - 2 ст.л. с горкой |
| Зелень свежая (укроп, петрушка, кинза, базилик) - 1 пучок |
| Паприка молотая - 1 ст.л. |
| Перец красный острый - по вкусу |
| Кориандр молотый - по вкусу |
| Перец черный молотый - по вкусу |
| Соль - по вкусу |
Фото рецепт
Продукты для приготовления шашлыка из свинины.
Как приготовить шашлык из свинины:
Зелень мелко нарезать.
Репчатый лук очистить и нарезать полукольцами.
Мясо нарезать кусочками, размером примерно 2х2 см, и выложить в глубокую миску.
Добавить нарезанные лук и зелень. Добавить специи и томатную пасту.
Влить примерно 1 стакан холодной воды и хорошо все перемешать.
НО! Не надо солить! Соль вытягивает из мяса сок, и мясо в итоге может получиться суховатым. Соль лучше добавить примерно за 2 часа до приготовления шашлыков.
В томатном маринаде мясо лучше всего подержать ночь.
Мясо нанизать на шампуры, плотно прижимая друг к другу, так шашлык будет сочнее.
Шашлык жарить на раскаленных углях, не допуская прямого пламени, постоянно переворачивая.
Готовность шашлыка из свинины можно проверить (минут через 10-15), сделав надрез на самом большом кусочке - сок должен быть прозрачным, не должно быть розовых оттенков на срезе.
Подавать шашлык со свежими овощами и с томатным соусом.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru