Шашлык из свиной шеи в луково-томатном маринаде

8 часов (подг. 25 минут) 4 PovarOksana

Молотый лук и томатная кислота хорошо размягчают мясо, не забирая его соки. Свиная шея, приготовленная в таком маринаде, получается сочной, вкусной и аппетитно золотистой (благодаря томату). Можно готовить этот шашлык как в духовке, так и на открытом огне.

Калорий: 590

Поделиться:

В духовке Рецепты вторых блюд Мясные блюда Шашлык Свинина Пикник Рецепты маринада Маринад для мяса Маринад для свинины Шашлык из свинины Маринад для шашлыка Шашлык в духовке

Ингредиенты

Свинина (шейная часть) - 800 г

Лук репчатый - 400 г

Томатная паста - 3 ст. ложки

Перец черный молотый - 1/4 ч. ложки

Соль - по вкусу

Масло растительное - по вкусу

Фото рецепт

Лук измельчите с помощью мясорубки или блендера с длинными ножами.

Мясо порежьте кусочками, размером 5-6 см.

Шашлык из свиной шеи в луково-томатном маринаде: Я рекомендую мариновать мясо в луковом маринаде в двойном пластиковом пакете, чтобы не вымазывать этим ароматным маринадом посуду. Так вот, в двойной пластиковый пакет переложите молотый лук, добавьте туда томатную пасту и черный молотый перец, перемешайте.

Я рекомендую мариновать мясо в луковом маринаде в двойном пластиковом пакете, чтобы не вымазывать этим ароматным маринадом посуду.
Так вот, в двойной пластиковый пакет переложите молотый лук, добавьте туда томатную пасту и черный молотый перец, перемешайте.

Шашлык из свиной шеи в луково-томатном маринаде: Выложите мясо в этот маринад, выпустите из пакета весь воздух и завяжите пакет тугим узлом. Хорошо перемешайте, чтобы мясо с маринадом

Выложите мясо в этот маринад, выпустите из пакета весь воздух и завяжите пакет тугим узлом.
Хорошо перемешайте, чтобы мясо с маринадом "подружились", и отправьте в холодильник на 5-8 часов.

Шашлык из свиной шеи в луково-томатном маринаде: Выньте мясо из маринада (не обязательно тщательно стряхивать с мяса лук). Насадите кусочки мяса на шампура. Выложите шампура на бортики противня. Слегка сбрызните растительным маслом и со всех сторон посыпьте мясо солью.

Выньте мясо из маринада (не обязательно тщательно стряхивать с мяса лук). Насадите кусочки мяса на шампура.
Выложите шампура на бортики противня. Слегка сбрызните растительным маслом и со всех сторон посыпьте мясо солью.

Поместите шашлыки в разогретую до 200 градусов духовку на 25-30 минут.

Приятного аппетита!

Поделиться: