Солянка с капустой, грибами и консервированной рыбой

Продукты для солянки с грибами и капустой перед вами.

Как приготовить солянку из капусты с грибами:

Картофель почистить, помыть и нарезать кубиками.

Грибы помыть и нарезать тонкими пластинками.

Налить в кастрюлю 2,5 литра воды, поставить на огонь. Когда вода закипит, бросить картошку. Варить 15-20 минут.

Пока варится картофель, почистить лук, помыть, порезать на кубики.

Морковь почистить, помыть, натереть на крупной терке.

Огурцы нарезать кубиками.

Капусту квашеную промыть и хорошо отжать.

Разогреть сковороду. Налить растительное масло. Выложить в сковороду лук и грибы. Тушить на среднем огне, помешивая, 4-5 минут.

Затем добавить морковь, тушить все вместе 2-3 минуты.

Добавить томатную пасту.

Хорошо перемешать.

Добавить огурчики. Тушить 2-3 минуты.

Выложить капусту.

Добавить из супа 0,5 стакана овощного бульона. Тушить на маленьком огне под крышкой 5 минут.

Открыть баночку консервированной рыбы в томате.

Выложить в суп зажарку и рыбу. Посолить, поперчить, добавить лавровый лист. Варить под крышкой 5 минут.

Открыть баночку маслин.

Помыть и мелко нарезать зелень. Добавить в суп маслины и зелень. Снять солянку с грибами и капустой с огня. Желательно дать настояться солянке под крышкой 20 минут.

Постная капустная солянка с грибами и рыбой готова. В тарелку положить 1-2 ломтика лимона.
Приятного аппетита!