Спаржа, запеченная с грибами и эстрагоном

4 ZNAIKA

Легкий эстрагоновый маринад для грибов отлично оттеняет вкус печеной спаржи и шампиньонов.

Поделиться:

В духовке Рецепты вторых блюд Гарниры Блюда из грибов Грибы шампиньоны Блюда из шампиньонов Блюда из спаржи Вегетарианские Овощные

Ингредиенты

Спаржа свежая - 450 г

Грибы шампиньоны или шиитаке - 600 г

Вино белое сухое - 2 ст. л.

Эстрагон свежий (рубленый) - 2 ч. л.

Масло оливковое - 1 ст. л.

Соль - 0,25 ч. л.

Перец черный молотый - 0,25 ч. л.

Эстрагон для украшения

1. Включить духовку для предварительного разогрева до 200 градусов. Грибы помыть и разрезать на половинки.

2. В средней миске смешать грибы, вино и рубленый эстрагон. Отставить в сторону.

3. У спаржи срезать грубые концы и сложить в противень размером 25х30х2,5 см. Сбрызнуть оливковым маслом, посыпать солью и перцем, перемешать.

4. Поместить спаржу в разогретую духовку на 5 минут. Затем выложить в противень со спаржей грибы. Снова поместить в духовку на 10 минут. Запекать до хрустящего состояния спаржи.

Готовое блюдо подавать сразу же, посыпав листочками эстрагона (по желанию).

Приятного аппетита!

Поделиться: