Странголапрети (ньокки со шпинатом)
Странголапрети (англ. – Strangolapreti) – такое интересное название у ньокков из шпината и творога. Ньокки могут быть самостоятельным блюдом, но у себя на родине в Италии чаще всего подаются на гарнир к мясу. А у нас они быстренько разошлись со сметаной.
Ингредиенты
| Шпинат свежий – 150 г (можно взять больше, но больше не было) |
| Творог – 250 г |
| Хлеб белый черствый – 2 кусочка |
| Яйцо – 1 шт. |
| Соль по вкусу |
| Мускатный орех – щепотка |
| Мука – до ¾ стакана |
| Масло сливочное – 50 г |
Фото рецепт
Перед тем, как приготовить ньокки, перебрать шпинат. Хлеб замочить в воде или молоке и отжать.
Бланшировать шпинат в подсоленной воде несколько минут, затем откинуть на дуршлаг и обсушить.
Воспользоваться миксером (блендером) и смешать шпинат, творог, яйцо, хлеб и половину муки. Массу посолить, добавить мускатный орех. Добавляя понемногу муку, замесить мягкое тесто.
Из массы, обмакивая руки в муку, сформировать овальные ньокки.
Отвариваем ньокки в большом количестве кипящей подсоленной воды 3 минуты. Они всплывают и мы их вытаскиваем шумовкой.
Горячие ньокки смазываем сливочным маслом. Можно посыпать тертым сыром.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru