Суп грибной с галушками

Приготовить грибной бульон. Из муки, воды, яиц, соли замесить крутое пресное тесто, раскатать его в пласт толщиной 1 см и нарезать квадратиками. Корень петрушки и лук спассеровать. В бульон положить нарезанный дольками картофель и варить 10—15 минут. Добавить пассерованные коренья и лук, мелко нарезанные грибы и галушки. Довести до готовности, в конце варки заправить специями, солью. При подаче посыпать зеленью.

Поделиться:

Ингредиенты

грибы белые сушеные 7 шт.

картофель 5 шт.

корень петрушки 1 шт.

лук репчатый 1 головка

масло сливочное 3 ст. ложки

лавровый лист по вкусу

перец чёрный молотый по вкусу

зелень петрушки по вкусу

бульон или вода 2 л

соль по вкусу

Для галушек:

мука 1.5 стакана

вода 0.5 стакана

яйца 1 шт.

Приятного аппетита!

Поделиться: