Суп «Путешествие в Варшаву»

Сушеные грибы залить теплой водой и оставить на 2 часа. Говядину и мясо курицы промыть, нарезать небольшими кусками. Залить холодной водой, довести до кипения, снять пену и варить 30 - 40 минут. Корень сельдерея и колбасу мелко нарезать, обжарить в жире, добавить в суп, поселить. Семена фенхеля, майоран и набухшие грибы добавить в суп вместе с водой, в которой вымачивались грибы, варить все вместе примерно 30 минут. Вареную свеклу очистить, натереть на крупной терке, положить в супницу, залить кипящим супом. Заправить сметаной и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.

Поделиться:

Блюда из грибов Блюда из свеклы Рецепты первых блюд Польская кухня Грибы белые Блюда из курицы Свекла вареная Супы Суп куриный Суп из говядины Суп с колбасой

Ингредиенты

говядина 100 г

мясо куриное 100 г

колбаса 50 г

сметана 2 ст. ложки

грибы белые сушеные 1 ст. ложка

лук 1 шт.

корень сельдерея 1 шт.

свекла отварная 1 шт.

вода 1 л

фенхель 1 ч. ложка

жир кулинарный 1 ч. ложка

майоран по вкусу

зелень петрушки по вкусу

соль по вкусу

Приятного аппетита!

Поделиться: