Суп-пюре из шампиньонов

Как приготовить суп-пюре из шампиньонов:

Обжариваем лук до прозрачности, а грибы - до мягкости, и не стремитесь выпарить всю воду из грибов. Все пойдет в суп.

В кастрюльке, в которой будете готовить суп, растопите немного масла и обжарьте до бежевого цвета две столовые ложки муки.

В морозильнике имеется необходимое количество (500-600 мл) куриного бульона. Чтобы получилось побыстрее разморозить, использовал теплую проточную воду.

Помешивая, добавляем бульон к обжаренной муке.

Добавляем грибы и лук к бульону с мукой.

Хорошенько взбиваем блендером и осторожно кипятим на маленьком огне, непрерывно помешивая, минут пять. Отвлечетесь - прилипнет к донышку и пригорит.

Добавляем сливки (жирность по вкусу и диете).

И еще кипятим, также минут пять-семь. Тогда же можно посолить и поперчить. Не забывайте помешивать.

Я заныкал три грибочка для сервировки. Их подрумянил на той же сковородке, где припускал основную массу грибов.

Для подачи супа-пюре из шампиньонов понадобятся сухарики домашние,

семечки,

зелень...

и те самые "декоративные" грибочки.

Всё! Осталось только все съесть.
То, что это вкусно - поверьте мне на слово, а то, что готовить суп-пюре из шампиньонов не сложно - вы видели.

Приятного аппетита!