Терновка

Бутыль наполнить спелым терном вперемешку с сахаром, обвязать марлей и поставить на шесть недель на солнце. Когда терн перебродит, влить водку (0,5 л на10 кг) и настоять три-четыре месяца. Затем процедить, влить в кастрюлю, развести водкой, закипятить, охладить, разлить в бутылки, укупорить и осмолить. Хранить в сухом погребе, присыпав каждую бутылку сухим песком.