Утка дикая с шампиньонами и каперсами

2-3 диких утки очистить, посолить, нашпиговать 100 г шпика, изжарить на вертеле, поливая маслом. Разрезать на 4 части, сложить на блюдо. Облить соусом: нарезать 1 блюдечко шампиньонов, всыпать 1/2 баночки корнишонов или каперсов, влить 2 ложки масла, 1 ложку мучной поджарки, размешать, вскипятить. Посыпать петрушкой и сухарями.

Поделиться:

Ингредиенты

утка дикая 2-3 шт.

шпик (шпиг, шпек) 100 г

Для соуса:

шампиньоны 100 г

корнишон 0.5 банки

или каперсы 0.5 банки

масло сливочное 2 ст. ложки

мука 1 ст. ложка

петрушка по вкусу

сухари по вкусу

Приятного аппетита!

Поделиться: