Варенье из абрикосов

Для приготовления этого варенья берут абрикосы крупноплодных сортов с хорошо отделяющейся косточкой.

Плоды по бороздке разрезать на половинки, удалить косточки. Подготовленные абрикосы опустить в кипящий сироп, довести до кипения, варить 2—3 мин, после чего поставить в холодное место на 10—12 часов. Для аромата бросить в варенье 3—4 ядра из абрикосовых косточек.

Сварить варенье до готовности. Разлить по банкам, остудить, укупорить.