Вишневый чатни (быстрого приготовления)
Вишневый чатни - достойный конкурент кетчупам и фруктовым соусам к мясу, гренкам, твердым и плавленым сырам. Обычно вишневый чатни достаточно долго уваривают (1 кг вишен – около 1 часа). Предлагаем приготовить аналог индийского вишневого соуса всего за 10 минут.
Ингредиенты
| Вишня без косточек - 1 стакан (290-310 г) |
| Сахар - 60-75 г |
| Корица - щепотка (около 0,2 ч. л.) |
| Порошок имбирный - 6-10 г |
| Гвоздика - 1 бутон |
| Орех мускатный - 2,5 г |
| Крахмал - 1 дес. л. |
| Перец острый 3 г |
| Перец черный (свежемолотый) - 2,5 г |
| Соль - 2-3 г |
Фото рецепт
Подготовить ингредиенты для вишневого чатни.
Как бытро приготовить вишневый чатни:
Из вишен слить сок, всыпать 1 десертную ложку крахмала.
Перемешать.
В сотейник всыпать вишни и остальные ингредиенты. Ароматную массу поставить на огонь.
После закипания и выделения сока варить 4 минуты.
Еще раз перемешать крахмально-вишневую жидкость и влить струйкой, быстро мешая, во фруктовое варево.
При появлении пузырьков соус снять c огня. Периодически перемешивать чатни до полного остывания.
Вишневый чатни готов.
Можно подать вишневый чатни как соус к твердым и плавленым сырам.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru