Жареные грибы с корнеплодами
Грибы и корнеплоды жарятся по отдельности, затем перемешиваются со сметаной и подаются как гарнир.
Ингредиенты
| Грибы лесные (резаные) - 350 г |
| Репа (резаная мелкими кубиками) - 1 шт. |
| Морковь (резаная мелкими кубиками) - 3 шт. |
| Картофель (резаный мелкими кубиками) - 3-4 шт. |
| Масло сливочное - 65 г |
| Лук репчатый (рубленый) - 2 шт. |
| Петрушка свежая (рубленая) - 60-75 г |
| Сметана - 100 г |
| Соль - по вкусу |
| Перец черный молотый - по вкусу |
1. Большую толстостенную сковороду разогреть на среднем огне, выложить на нее грибы, жарить, помешивая, до полного выпаривания жидкости. Затем добавить половину сливочного масла и лук, жарить, помешивая, около 10 минут (фото 1).
2. В другой сковороде разогреть оставшееся сливочное масло, выложить репу, морковь и картофель (в два или три подхода), жарить около 10-15 минут, до золотистого цвета (фото 2).
3. Смешать жареные овощи с грибами, накрыть, готовить под крышкой около 10 минут, до мягкого состояния овощей. Посолить по вкусу.
4. Посыпать овощи с грибами петрушкой, добавить петрушку, перемешать, готовить пару минут. Подавать сразу же.
Фото рецепт
Фото 1.
Фото 2.
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru