Жаркое домашнее по-украински

картофель и морковь нарезать крупными кубиками, обжарить, добавить сырой рубленый лук, посыпать перцем и перемешать. мясо обжарить и тушить до полуготовности с томатом-пюре и бульоном. подготовленные картофель и овощи положить слоями вперемежку с обжаренным мясом в сотейник, залить бульоном, добавить перец, лавровый лист и тушить до готовности. перед подачей посыпать мелко нарубленным чесноком и зеленью.