Жаркое из замороженных грибов

Чтобы заморозить впрок свежие грибы, их нужно вымыть и откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вся вода. Чистые и сухие грибы нарезать слайсами и выложить в один ряд на сухую тарелку. Поставить тарелку в морозилку на 1 час.

По истечении времени достать тарелки из морозилки, снять замороженные кусочки и поместить в герметичную емкость. Хранить в морозильнике.

Теперь приступим к приготовлению постного жаркого с грибами.
Подготовить все необходимые ингредиенты.

Как приготовить жаркое из картофеля с грибами:

Первым делом необходимо нарезать лук, но не слишком мелко, лук должен быть заметен в готовом блюде.

На разогретую сковородку высыпаем замороженные грибы. Добавляем лук к грибам в тот момент, когда со сковородки испарится грибной сок, а сами грибы начнут поджариваться. Обжариваем на открытой сковороде до готовности обоих ингредиентов.

Готовые грибы складываем в мисочку, петрушку мелко рубим.

Картофель нарезаем на крупные дольки, отправляем обжариваться в той же сковороде до золотистой корочки.

Соединяем обжаренный картофель с грибами, солим, перчим, перемешиваем. Накрываем крышкой и тушим на медленном огне до полной готовности, минут 20-25.

В финале добавляем в жаркое из картофеля с грибами зеленый горошек, перемешиваем и снимаем сковородку с огня.

Сервируем постное жаркое с грибами на тарелке, украшенной листиками салата латук, посыпаем зеленью.
Приятного аппетита!