Жульен с курицей и грибами

50 минут (подг. 30 минут) 6 nakuxne

Вкусный жульен (жюльен) с курицей и грибами, в кокотнице, под золотистой сырной корочкой - звучит очень аппетитно. Это популярное блюдо из грибов прекрасно подходит для романтического ужина. Хорош жульен, как горячая закуска, в меню праздничного стола.

Калорий: 300

Поделиться:

Рецепты закусок Горячие закуски В духовке Блюда из сыра На праздничный стол Ужин Блюда из грибов Грибы шампиньоны Блюда из шампиньонов Блюда из курицы Куриное филе Новый Год День рождения Обед Шампиньоны в сметане Грибы в сметане Куриные грудки Закуски из мяса и птицы Закуски из грибов и овощей Жульен Жульен с курицей и грибами 8 Марта Горячие блюда на Новый год

Ингредиенты

(на 6 кокотниц, объемом по 120 мл)

Шампиньоны - 375 г

Лук репчатый - 225 г

Куриное филе - 375 г

Сыр - 90 г

Сметана - 3 ст. л.

Вино белое сухое - 3 ст. л.

Масло растительное для жарки - 80 мл

Соль - 1 ч. л.

Перец черный молотый - 0,5 ч. л.

Все ингредиенты жульена с курицей и грибами жарить на сильном огне, часто помешивая.

Курицу жарила отдельно от грибов. Если жарить все вместе, то будет много жидкости в сковороде, а значит все будет не жариться, а тушиться.

В конце курицу и сметану жарить совсем немного, пару минут.

Фото рецепт

Как приготовить жульен с курицей и грибами:

Лук порезать кубиком.

Грибы порезать кубиком.

Куриное филе порезать кубиком.

Жульен с курицей и грибами: На разогретом растительном масле обжарить куриное филе до золотистой корочки (на сильном огне, часто помешивая), посолить поперчить по вкусу . Отдельно обжарить лук до прозрачности (на сильном огне, постоянно помешивая). Добавить вино, дать испариться. Добавить к луку грибы, жарить до золотистого цвета (на сильном огне, часто помешивая), посолить, поперчить по вкусу. Добавить обжаренную курицу, сметану, перемешать. Жарить 2 минуты (на сильном огне, часто помешивая).

На разогретом растительном масле обжарить куриное филе до золотистой корочки (на сильном огне, часто помешивая), посолить поперчить по вкусу .
Отдельно обжарить лук до прозрачности (на сильном огне, постоянно помешивая). Добавить вино, дать испариться.
Добавить к луку грибы, жарить до золотистого цвета (на сильном огне, часто помешивая), посолить, поперчить по вкусу.
Добавить обжаренную курицу, сметану, перемешать. Жарить 2 минуты (на сильном огне, часто помешивая).

Жульен с курицей и грибами: Выложить грибную массу в кокотницы (примерно 95 г на 1 кокотницу. Сверху выложить натертый на мелкой терке сыр (примерно 15 г на 1 кокотницу). Поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Запекать жульен с курицей и грибами минут 10, пока сыр не расплавится и не подрумянится.

Выложить грибную массу в кокотницы (примерно 95 г на 1 кокотницу.
Сверху выложить натертый на мелкой терке сыр (примерно 15 г на 1 кокотницу).
Поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Запекать жульен с курицей и грибами минут 10, пока сыр не расплавится и не подрумянится.

Приятного аппетита!

Поделиться: