Шашлык из печени готовится очень быстро, и кроме этого, печень ещё и очень полезна.
Приготовляется из свежей баранины и печени без маринада. Мясо (мякоть) и печень нарезать на кусочки величиной с грецкий орех, посыпать мелкой солью и черным перцем, затем нанизать на специальный трех-, четырехрожковый шампур. Чередовать кусок мяса с кусками сала и печени т. д. Сначала докрасна обжарить одну сторону, а затем — другую. Подать на стол в тарелках, сняв с шампура, вместе со свежими овощами и кислыми фруктами, или же без гарнира, просто политым виноградным уксусом.
Это блюдо готовится, как шашлык из печёнки. Только при нанизывании на шпажки необходимо чередовать кусочки печенки с кусочками курдючного сала.
Печень нарезать кусочками по 10-15 г, посыпать мелкой солью. Обвалять в муке, нанизать по 5-6 кусочков печенки на шпажки и жарить, как шашлык. Готовый шашлык из печени выложить на тарелки, посыпать нарезанным луком, солью и черным перцем. Отдельно можно подать овощной салат.
Очень рекомендуем вам приготовить шашлык из печени, рецепт этот поможет приятно разнообразить ваше привычное меню для пикника. Печень можно не мариновать, поэтому шашлык из печени займёт у вас минимум времени. Как правило шашлык из печени готовится из бараньей или говяжьей печени, реже свиной, которую режут на небольшие кусочки и нанизывают на шампуры, чередуя с кусочками сала и лука. После этого готовые к жарке шампуры посыпают солью и красным перцем, уже на огне шашлык из печени периодически спрыскивают разведённым уксусом или вином. 8-10 минут на хороших углях и ваш шашлык из печени готов. Если вы хотите всё же мариновать шашлык из печени, рецепт с молоком именно для вас: кусочки печени со специями заливаются молоком на несколько часов.
2024 © Рецепты на JoyCook.ru