Коктейли безалкогольные

Воду с сахаром кипятить 1—2 минуты в жаропрочном стакане. Добавить лимонный сок, перемешать и сразу подавать.

Молоко подогреть, но не кипятить, положить в него варенье. Для молочного коктейля наиболее подходит малиновое, смородиновое или другое подоб­ное варенье. Тщательно перемешать до состояния од­нородности и охлаждать в течение 30 мин. Банан очистить от кожуры и мелко нарезать. Желток отделить от белка, хорошо растереть его и со­единить с мороженым, растаявшим до комнатной температуры. Когда масса в холодильнике немного застынет, смешать ее с мороженым, бананом, всыпать сахар. По­ставить в холодильник еще на 30—40 мин. Взбивать эту массу миксером в течение 3 мин, до появления обильной пены. Готовый напиток сразу же подавать к столу.

Мы привыкли воспринимать молочные коктейли как что-то исключительно из детского рациона. А позвольте вас спросить: давно вы такой милк-шейк пробовали? Может быть, стоит пересмотреть кое-какие «взрослые» взгляды на жизнь?

Из половины молока и какао-порошка приготовьте какао согласно инструкции на упаковке какао. Остудите, перелейте в блендер. Очистите банан от кожуры и крупно порубите, добавьте в блендер вместе с клубникой (клубнику предварительно размораживать не нужно). Влейте в блендер оставшееся молоко и добавьте все остальные ингредиенты. Взбейте в пышную пену, разлейте по высоким бокалам и немедленно подавайте.

Если вы захотите приготовить этот коктейль из свежей клубники, то просто добавьте в блендер горсть льда. И, конечно, клубника - далеко не единственный вариант ягод для шоколадного милк-шейка. Вы вполне можете заменить ее или скомбинировать с черникой, ежевикой, голубикой, брусникой, малиной.

В стакан или бокал положить сливочное мороженое, добавить шоколадный сироп, влить пастеризованное молоко и тщательно перемешать. Сверху шоколадного напитка положить взбитые сливки, приготовленные с добавлением сахарной пудры, подожженной до коричневого цвета.

В стакан или бокал положить сливочное ванильное мороженое, добавить шоколадный сироп, пастеризованные сливки, залить газированной водой и размешать. Сверху можно положить взбитые сливки.

Яичный желток растереть с сахаром, добавить апельсинный сок, размешать, разлить в бокалы и долить холодными пастеризованными сливками.

Перебранные и промытые ягоды земляники высыпать в охлажденный сахарный сироп, добавить мороженое, слегка перемешать. Перед подачей охладить в холодильнике.

В стакан влить холодное пастеризованное молоко, добавить фруктовый сок, сахар и размешать. Так же можно приготовить молочный напиток с фруктовым сиропом, но в этом случае сахар не кладут.

В бокал или стакан положить мороженое, добавить фруктовый сок или джем, долить холодным пастеризованным молоком, быстро размешать и подать.

В стакан влить холодное пастеризованное молоко, добавить фруктовый джем или варенье без косточек, после чего напиток размешать и подать.

Перебранную землянику протереть через сито. Полученное пюре положить в посуду, добавить сахар, влить пастеризованное молоко, размешать и взбить веничком. Подавать в охлажденном виде.

Вымытую землянику растереть ложкой в тарелке, подливая небольшими порциями сливки и добавляя сахар. Перед подачей на стол выдержать в холодильнике 30 мин.

Все хорошо взбить с помощью миксера, разлить в бокалы, сверху можно украсить ягодами, дольками фруктов, орехами и взбитыми сливками.

Мороженое, сироп и газированную или минеральную воду взбить в течение 1-2 мин с помощью миксера и сразу же подать. Можно добавить кубики пищевого льда.

Налить молоко в блендер. Туда же мелко нарезанный банан. Все это взбить до небольшой пены. Разлить в стаканы. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Мед растворить в охлажденной кипяченой воде. Затем смешать с соками, хорошо охладить, разлить в высокие стаканы и добавить ломтик лимона.

Клюкву размять деревянной ложкой, сок процедить через марлю или отжать соковыжималкой, добавить са­хар и газированную воду. Для вкуса можно добавить ку­сочки свежей лимонной цедры или немного сока лимона.

Смородину помыть, протереть сквозь частое сито, раз­мешать с простоквашей или кефиром, добавить сахар и тщательно «растрепать». Вместо смородины можно ис­пользовать клубнику, малину, ежевику.

Смешать и хорошо взбить.

Растереть 3 яичных желтка с 4 ст. ложками сахара, залить 1/2 стакана кипящего молока, быстро перемешать и охладить. Затем по очереди тонкой струйкой влить 1,5 стакана разных ягодных соков — клубничного, черно­смородинового, малинового и т. п. Хорошо взбить.

Подать охлажденным.

Яблоки нарезать на 4 части, очистить от сердцевины, каждую часть нарезать поперек тонкими ломтиками и по­ложить в крюшонницу. Выжать сок лимона; цедру его залить крепким чаем. Добавить сахар, перемешать и смесью залить яблоки. Настаивать в холодном месте 5—6 часов. Перед подачей на стол влить охлажденный лимонад или фруктовую воду.

Стаканы или высокие бокалы наполнить на 2/3 объе­ма мелкотолченным пищевым льдом, положить желе, мороженное и влить газированную воду. Сверху украсить ягодами белой и красной смородины и сразу подавать.

В холодное пастеризованное молоко влить сироп, ох­лажденные сливки. Все хорошо взбить, разлить в стака­ны и сразу же подать к столу.

Предварительно взбить мороженое и сироп. Затем уже в бокал добавить напиток «Фанта». Все перемешать ложкой.

Безалкогольный коктейль «Золушка» станет украшением детского дня рождения или отличным прохладительным напитком на взрослой вечеринке.

В шейкер налить сок лимона, добавить сахар, мали­новый сироп, колотый лед. Наполнить содовой или про­стой водой. Украсить кусочком лимона.

Растолочь клюкву с сахаром и положить на дно бока­лов. Смешать соки и разлить по бокалам, добавить лед.

В кастрюле соединить какао, сахар и немного моло­ка, чтобы можно было сделать пасту. Затем добавить ос­тальное молоко, оставив только 2 ст. ложки. Помешивать над маленьким огнем, пока сахар не растворится. Дать остыть.

Перелить в подносы для кубиков льда и поставить в морозилку как минимум на 6 часов или на ночь.

Затем переложить лед в блендер или кухонный ком­байн с металлическими ножами, размолоть лед, добавив зарезервированные 2 ст. ложки молока, чтобы не остава­лось ледышек. Подавать в бокалах. Или переложить в ро­зетки, накрыть и заморозить еще на 8 часов. Подавать как мороженое.

Смородину без чашелистиков залить молоком, сде­лать с помощью миксера пюре, смешать со сливками и сиропами. Перелить в предварительно охлажденные бо­калы и украсить половинкой персика и вишенкой.

Готовить в шейкере со льдом. Подавать в высоком ста­кане.