Коктейли безалкогольные

В стакан положить клубничное мороженое, а затем влить смешанные в миксере клубничный сироп и чер­ничный морс.

Соединить в кастрюле молоко, шоколад, корицу и нагревать, пока шоколад не растворится. Достать палоч­ки корицы и влить ваниль. Взбивать до пены. Подавать в кружках.

225 г изюма без косточек, мел­ко порезанных или пропущенных через мясорубку.

Тонко срезать кожуру у лимонов, не задевая мякоти. Положить в большую огнеупорную миску. Добавить сахар. Залить 2,25 л кипящей воды. Перемешивать, пока весь сахар не растворится.

Накрыть и оставить, пока вода не остынет.

Выдавить в миску лимон, добавить изюм. Перелить в большой кувшин, накрыть и оставить на 4—5 дней, по­мешивая несколько раз в день.

Разлить смесь по бутылкам. Накрыть и поставить в холодильник. Использовать в течение 2-х недель.

Положить сахар в большую кастрюлю с 3,5 л воды. Помешивать на небольшом огне, пока сахар не раство­рится, затем кипятить 6 минут. Добавить чай и дать ос­тыть. Перелить в большой кувшин, накрыть и охладить.

Когда пунш станет довольно холодным, добавить фруктовые соки и ананас. Перед тем как подавать, влить имбирный эль и кубики льда. Добавить вишни и переме­шать. Подавать с кусочками фруктов, плавающих на по­верхности.

Коктейль замечательного вкуса получится, если взять стакан облепихового сока или 200 г свежих ягод, пол-литра кефира, а также немного меда либо сахара. Ягоды или сок нужно взбить в миксере, добавив сахар или мед. Отдельно взбить кефир. Соединить, перемешать и разлить по бокалам, в которые можно положить по кубику льда.

Приготовленное с молоком и бананом какао доставит настоящее наслаждение в жаркий летний день. Для 1 порции напитка: 1/2 банана (около 75 г) очистить, отрезать кружок банана для украшения, остальную часть банана мелко нарезать и положить в миксер. Добавить 2 ч. ложки сока лимона, 2 ст. ложки шоколадного порошка, 1 яичный желток и 0,125 л охлажденного молока. Взбивать 15 секунд. Налить напиток в бокал для коктейлей. Кружок банана прикрепить к кромке бокала. Украсить напиток взбитыми сливками и посыпать шоколадной стружкой. Горячие или холодные коктейли, содержащие какао, сочетают в себе приятный вкус и питательность: они ценятся не только как лакомство, но и как драгоценный источник бодрости и энергии.

Этот коктейль с мороженым освежающе прохладен и восхитительно воздушен.

Для приготовления напитка понадобятся: небольшая кастрюлька, миксер, 2 высоких стакана для коктейлей, 2 соломинки для напитков.

Сахар расплавить в небольшой кастрюльке на слабом огне при непрерывном помешивании. Карамель должна иметь золотисто-коричневый, но не темный цвет, иначе она будет горчить.

Добавить 5 ст. ложек воды и, помешивая, кипятить массу до консистенции сиропа.

Влить молоко и вновь довести смесь до кипения. Снять кастрюльку с плиты и дать содержимому остыть. Затем накрыть крышкой и поставить на 2 часа в холодильник.

Карамельное молоко влить в миксер, добавить ванильное мороженое.

Взбивать примерно 15 секунд. Затем перелить напиток в бокалы. Ягоды клубники вымыть, слегка надрезать и прикрепить по 1 ягодке к кромке каждого бокала. Подать с соломинками для напитков.

Для приготовления напитка понадобятся: миксер, 2 больших бокала для коктейлей, 2 коктейльные палочки, 2 соломинки для напитков.

Из авокадо удалить косточки. Мякоть (около 100 г) выскоблить из шкурки с помощью чайной ложки. Сладкий перец вымыть, нарезать кубиками и положить их в миксер. Добавить мякоть авокадо, «Sangrita picante», сок лимона, кориандр, соль и перец. Взбивать 15 секунд.

Влить в миксер простоквашу. Взбивать все еще 10 секунд.

В каждый бокал положить по 1 кубику льда. При необходимости добавить в напиток соль и перец и разлить его в бокалы. На коктейльные палочки нанизать по 2 стручка перца чили и положить их на края бокалов. Подать к столу с соломинками для напитков.

Пикантное удовольствие для любителей острых блюд.

Для приготовления напитка понадобятся: 2 бокала для коктейлей, миксер, 2 коктейльные палочки, 2 соломинки для напитков.

Карри насыпать в тарелку. Половинку лимона слегка надрезать. Кромку бокала вставить в надрез и, вращая бокал, смочить края соком лимона, затем окунуть в карри. Излишки карри удалить, постукивая по бокалу пальцем.

Из половинки лимона отжать сок. Банан очистить, отрезать 4 кружка для украшения, остальную часть нарезать мелкими кусочками и положить их в миксер. Чеснок очистить и вместе с карри, имбирем и йогуртом поместить в миксер. Взбивать все около 15 секунд.

Добавить в миксер молоко и сок лимона. Взбивать еще примерно 10 секунд.

В каждый стакан положить по 2 кубика льда. Влить приготовленный в миксере напиток. На коктейльную палочку нанизать по 2 кружка банана и украсить ее листьями мелиссы.

Карри и йогурт - прекрасные партнеры. Индийские блюда с карри немыслимы без йогурта. Кисловатый вкус йогурта освежает и смягчает остроту приправы.

Легкий освежающий напиток со свежей зеленью.

Для приготовления напитка понадобятся: миксер, бокал для коктейля.

Зелень вымыть и обсушить. Несколько веточек кервеля отложить для украшения. Листья оставшегося кервеля, а также петрушки и эстрагона мелко порубить.

Зелень поместить в миксер. Добавить сок лимона, мед и морковный сок. Взбивать примерно 15 секунд.

В миксер влить пахту, добавить соль, белый перец и вустерский соус. Взбивать все вместе еще около 10 секунд.

Готовый напиток перелить в бокал. Кружки моркови надрезать и прикрепить к кромке бокала. Украсить напиток листьями кервеля.

Благодаря своему кисловатому вкусу и аромату пахта — идеальная основа для коктейлей с пряной зеленью — бело-зеленый источник витаминов. Попробуйте также другие вкусовые сочетания для приготовления коктейлей из пахты: с укропом, огуречником, базиликом или лимонной мелиссой. Пахта образуется при сбивании масла. Она содержит совсем немного жира — меньше 1%, — но много белков, молочных кислот и минеральных веществ.

Для приготовления напитка понадобятся: фужер, небольшая кастрюлька, миксер, чайная ложка, соломинка для напитков.

Мак насыпать в тарелку. Четвертушку лимона слегка надрезать. Кромку фужера вставить в надрез и, вращая фужер, смочить соком лимона его край, затем погрузить край в тарелку с маком. Излишки мака стряхнуть, постучав по фужеру пальцем.

Молоко влить в кастрюльку и на слабом огне довести до кипения. Стручок ванили разрезать вдоль, выскоблить сердцевину, половинки стручка положить в молоко. Всыпать в него 1 ст. ложку с верхом мака и варить на слабом огне около 5 минут, периодически помешивая. Затем стручок ванили удалить из молока.

Грушу вымыть, разрезать на 4 части, удалить сердцевину с семенами. Вырезать один ломтик груши и оставить его для украшения. Затем очистить грушу от кожицы, нарезать кусочками и положить в миксер. Добавить сок лимона и сахар. Взбивать содержимое примерно 15 секунд. Затем добавить в миксер маковое молоко и взбивать все вместе 10 секунд.

В фужер положить персиковое мороженое, влить содержимое миксера. Ломтик груши надрезать и прикрепить к кромке фужера. Подать напиток к столу с чайной ложкой и соломинкой.

Ароматизация мака. Молотый мак быстро теряет свой пряный вкус и аромат. Поэтому измельчать мак лучше непосредственно перед его использованием в специальной ручной мельнице для мака, в электрической мельнице или в кофемолке. Молотый мак сразу же всыпьте в горячее молоко и тогда Вы по-настоящему почувствуете его вкус и аромат.

Родина этого напитка - Карибские острова. Для приготовления напитка понадобятся: 2 больших фужера, миксер, 2 соломинки для напитков.

Лимон вымыть горячей водой, обсушить салфеткой и разрезать пополам. Одну половинку надрезать, вставить в надрез край фужера и, вращая его, смочить соком лимона. Затем погрузить край в тарелку с кокосовой стружкой. Излишки стружки удалить, постучав по фужеру пальцем.

Плод манго очистить. Мякоть нарезать кружками и удалить из них косточки. 2 кружка отложить для украшения, остальные нарезать мелкими кубиками и положить в миксер. Добавить 2 ст. ложки сока и сироп лимона, йогурт. Взбивать около 15 секунд.

Затем добавить в миксер оба вида молока. Взбивать все около 10 секунд.

В фужеры положить по 3 кубика льда. Влить содержимое миксера. От оставшейся половинки лимона отрезать 2 ломтика. Ломтики лимона и манго надрезать и прикрепить к кромке каждого фужера. Подать к столу с соломинками для напитков.

Для приготовления напитка понадобятся: выемка шарообразной формы для мякоти арбуза, 2 коктейльные палочки, миксер, 2 стакана для коктейлей, 4 соломинки для напитков, 2 ложки с длинными черенками.

Этот легкий напиток на основе молочной сыворотки очень питателен и прекрасно утоляет жажду в жаркий летний день.

Из мякоти арбуза вырезать с помощью шаровидной выемки 16 небольших шариков. На коктейльные палочки нанизать по 3 шарика. Остальные шарики из мякоти арбуза положить на тарелку и поставить ее примерно на 2 часа в морозильную камеру.

С арбуза срезать корку, удалить из него семечки, нарезать мякоть на кусочки и положить их в миксер. Добавить апельсиновый сок, малиновый сироп и сливки. Взбивать содержимое примерно 15 секунд.

Добавить в миксер молочную сыворотку. Взбивать все еще 10 секунд.

Замороженные шарики арбуза разложить в стаканы для коктейлей, затем влить содержимое миксера. Сверху положить палочку с арбузными шариками, украшенную листьями мяты. Напиток подать к столу с двумя соломинками и ложкой.

Охлаждение напитка. Молочная сыворотка — это жидкость, отделяющаяся при приготовлении из кислого молока творога или сыра. Она содержит ценные белки, молочный сахар (лактозу) и минеральные вещества. Особенно вкусна сыворотка в охлажденном виде. Конечно. Вы можете использовать для охлаждения напитка кубики льда. Но оригинальнее приготовить разноцветные кубики из замороженных фруктовых соков: вишневого или киви или использовать для охлаждения замороженные фрукты, например, клубнику или шарики арбуза. А можно для разнообразия — из бананового или персикового пюре, замороженного в форме! При оттаивании фрукты передадут напитку свой вкус и аромат.

Для приготовления напитка понадобятся: миксер, 1 стеклянный фужер, 1 соломинка для напитков.

Около четверти марципановой массы смешать с 2 ч. ложками сахарной пудры и раскатать в пласт толщиной около 5 мм. Вырезать из него 2 звездочки.

Яблоко вымыть, разрезать на 4 части и удалить сердцевину с семечками. Отрезать один тонкий ломтик яблока для украшения. Остальную часть яблока очистить от кожицы, нарезать кусочками и положить в миксер. Добавить сок лимона, оставшиеся сахарную пудру и марципановую массу. Влить половину порции молока. Миксер закрыть и взбивать содержимое 15 секунд.

Затем влить в миксер оставшееся молоко и взбивать все еще 10 секунд. Готовый напиток перелить в бокал.

Марципановую звездочку и ломтик яблока надрезать и прикрепить к кромке бокала. Посыпать напиток шоколадной стружкой и подать к столу с соломинкой для напитков.

Освежающий напиток — подарок для сластен.

Для приготовления напитка понадобятся: высокий сосуд для взбивания, насадка для приготовления пюре, 2 фужера, 2 коктейльные палочки, 2 тонкие соломинки для напитков.

Малину вымыть и обсушить, замороженные ягоды должны оттаять. Отобрать 8 красивых ягод для украшения, остальные положить вместе с сахарной пудрой в высокий сосуд, добавить сок лимона. С помощью миксера в течение 15 секунд приготовить пюре.

Малиновое пюре протереть через волосяное сито в миску. Около трети массы выложить в фужеры, остальное пюре снова положить в высокий сосуд.

Добавить туда простоквашу, молоко и сливки и взбивать вместе с малиновым пюре в течение 10 секунд.

Эту смесь аккуратно вылить в фужеры поверх малинового пюре. Кружки лимона надрезать до середины, перекрутить в виде спирали и нанизать каждый вместе с 4 ягодами на коктейльную палочку, вставить ее в фужер и украсить напиток листьями лимонной мелиссы. Подать к столу с соломинкой для напитков.

Если Вы любите лакомиться простоквашей из цельного молока, но боитесь поправиться - для Вас нет ничего лучше этого: при содержании жира от 1,5% до 3,5% взбитые 100 г густых молочнокислых продуктов будут содержать 50—60 калорий. Под влиянием воздействия молочнокислых бактерий молоко превращается в плотную умеренно-кислую массу. Для приготовления напитков ее нужно разбавить молоком и/или сливками.

Смешайте все компоненты с сахарной пудрой в шейкере, перелейте в низкий широкий бокал, добавьте лед.

Разлейте по бокалам коньяк, ликер, мадеру, все перемешайте. Бокал должен быть заполнен лишь наполовину. Остальную часть бокала заполните холодным шампанским.

В течение 3 минут взбить в миксере кефир, яблочное пюре и варенье. Положить на дно бокала кубик льда, влить напиток и украсить сверху ягодами смородины. Подавать с соломинками и хрустящими вафлями.

Положить в фужер фрукты, добавить мороженое, полить его малиновым сиропом и черничным морсом.

Положить в фужер фрукты, добавить персиковый сок, а затем вишневый сироп и фруктовый морс (яблочный, апельсиновый и др.).

Молоко вскипятить и охладить. Охлажденное молоко взбить в миксере с малиновым сиропом и сливочным мороженым.

Положить в бокал консервированные фрукты и налить в него коктейль.

Молоко вскипятить и охладить. В миксере взбить малиновый сок с мороженым, порциями добавляя молоко. Готовый коктейль подавать в бокале охлажденным, с соломинкой, украсив свежими ягодами малины и вишни.

Клубнику вымыть, очистить, протереть через сито.

Вскипятить молоко с сахаром, охладить, влить в клубничное пюре и перемешать до однородности с помощью миксера.

(Можно измельчить ягоды и перемешать их с молоком с помощью блендера.)

Молоко вскипятить и охладить. Взбить в миксере молоко, мороженое и клубничный сироп, вылить коктейль в бокал и положить сверху взбитые сливки.

Молоко вскипятить и остудить. Мороженое, холодное молоко и йогурт взбить в миксере в течение 3 минут.

Киви очистить от кожицы, мелко нарезать и положить на дно бокалов. Осторожно, не размешивая, вылить в них взбитую смесь. Сверху посыпать измельченными орехами. Подавать на стол с чайными ложечками.

Молоко вскипятить и охладить. Положить в миксер мороженое, земляничное варенье, влить холодное молоко и взбить смесь до образования пены. Вылить в бокал, сверху положить взбитые сливки и подавать на стол.

Положить мороженое в стакан, полить его вишневым сиропом, посыпать молотыми орехами, залить холодным кипяченым молоком и осторожно перемешать. Сверху украсить мандариновыми дольками.

Подавать на стол с чайными ложечками.

Молоко вскипятить и охладить. Половину нормы мороженого положить в миксер. Влить вишневый сок и молоко и взбить смесь в течение 1— 2 минут. Вылить в фужеры и положить сверху по кусочку оставшегося мороженого.

Коктейль подавать с ягодами клубники.

Брусничный сироп развести в холодной кипяченой воде и взбить в миксере с мороженым. Коктейль подавать охлажденным, положив в бокал одну или несколько брусничных ягод.

Смешать апельсиновый и лимонный сок с водой. Добавить сироп и апельсиновую цедру. Процедить и охладить в холодильнике.

Разлить по высоким бокалам. В каждый бокал поместить соломинку.