Голубцы ленивые

Как приготовить ленивые голубцы:

Рис промыть и отварить до полуготовности. Для этого залить рис водой в соотношении 1 к 2 соответственно. Довести до кипения и варить, накрыв крышкой, при слабом кипении 15 минут. Затем рис промыть.

Лук очистить и натереть на терке.

Смешать с фаршем.

Добавить соль, перец. Хорошенько вымесить.

Пекинскую капусту мелко нарезать (квадратиками по 1-1,5 см).

Залить капусту кипятком и пропарить 3-5 минут. Воду слить.

Соединить капусту, рис, фарш и тщательно перемешать.

Сформировать котлетки, обвалять их в панировочных сухарях со всех сторон.

На сковороде разогреть 2 ст. ложки растительного масла. Аккуратно выложить в сковороду ленивые голубцы. Обжаривать их с одной стороны 3 минуты на среднем огне.

Затем "котлетки" перевернуть и обжаривать с другой стороны еще 2 минуты. (Если порций больше, так же жарить следующую порцию котлеток-голубцов, доливая в сковороду по 1 ст. ложке масла.)

Смешать сметану и кетчуп.

На дно кастрюли (или казана) налить 2 ст. ложки растительного масла. Ленивые голубцы переложить в кастрюлю, залить томатно-сметанным соусом. Накрыть крышкой и томить ленивые голубцы на минимальнейшем огне (при очень слабом кипении) 1 час. (Если огонь будет сильнее, то тушить голубцы нужно меньшее время.)

Ленивые голубцы готовы. Приятного аппетита!