Говяжьи стейки с томатной сальсой

ZNAIKA

Говяжьи стейки маринуются в правильном маринаде, а затем жарятся на гриле. Подается стейк говяжий с томатной сальсой.

Поделиться:

Гриль Рецепты вторых блюд Мясные блюда Блюда из авокадо Говядина Рецепты маринада Маринад для мяса Маринад для говядины

Ингредиенты

Красный винный уксус - 1/2 стакана

Свежий сок лайма - 2 ст. л.

Масло оливковое - 2 ст. л.

Порошок чили - 2 ч. л.

Чеснок (измельченный) - 1 зубок

Хлопья красного перца - 1-2 ч. л.

Соль - 1 ч. л.

Черный молотый перец - 1/2 ч. л.

Говяжьи стейки (плечевая часть) - 4 шт. (230 г каждый)

Масло растительное для гриля

Для сальсы:

Помидор крупный (мелко рубленый) - 1 шт.

Авокадо среднего размера (мелко рубленый) - 1 шт.

Лук зеленый (мелко рубленый) - 2 шт.

Свежий сок лайма - 1 ст. л.

Кинза свежая (мелко рубленая) - 1 ст. л.

Чеснок (измельченный) - 1 зубок

Соль - 1/4 ч. л.

Черный молотый перец - 1/4 ч. л.

Как приготовить говяжий стейк:

1. В большой пластиковом пакете с застежками смешать винный уксус, сок лайма, оливковое масло, порошок чили, чеснок, хлопья красного перца, соль и черный молотый перец, хорошо перемешать. От общей массы отобрать 1/4 стакана, зарезервировать.

2. В пакет с остальным маринадом выложить стейки, застегнуть пакет и хорошо встряхнуть, положить в холодильник на ночь. Тем временем приготовить сальсу. В небольшой миске смешать все ингредиенты для сальсы, накрыть и поставить в холодильник.

3. Решетку гриля слегка смазать растительным маслом, а гриль включить для предварительного разогрева до средней температуры. Мясо достать из маринада и выложить на промасленную решетку, гриль закрыть крышкой и готовить стейки говяжьи, периодически смазывая зарезервированным маринадом, около 7-8 минут с каждой стороны (термометр для мяса должен показать температуру от 75 до 85 градусов (до желаемой степени прожарки)).

Подавать говяжьи стейки с сальсой.

Приятного аппетита!

Поделиться: