Кутья пшеничная

Полянка

Рождественская кутья (кутя) - традиционное обрядовое блюдо, обязательное на праздничном столе в сочельник. В канун Рождества готовится "богатая" пшеничная кутья - вкусная, щедрая.

Поделиться:

Рецепты вторых блюд Украинская кухня Каши Рождество Рождество Православное Пшеничная каша Кутья

Ингредиенты

Пшеница - 1 стакан

Соль - 0,5 ч. ложки

Миндаль - 50 г

Грецкий орех - 50 г

Изюм - 50-100 г

Мак - 50 г

Узвар - 1 стакан

Мед (по желанию) - 2-3 ст. ложки

Фото рецепт

Кутья пшеничная: Как приготовить пшеничную кутью: Пшеницу промыть, залить водой так, чтобы уровень воды был на 1,5 см выше уровня пшеницы. Довести до кипения, посолить и варить на маленьком огне до мягкости. Я покупаю специально обработанную пшеницу, ее нужно варить 40-50 минут. Обычную пшеницу нужно варить примерно 3 часа. Нужно следить, чтобы не выкипела вся вода. При необходимости ее нужно добавлять.

Как приготовить пшеничную кутью:

Пшеницу промыть, залить водой так, чтобы уровень воды был на 1,5 см выше уровня пшеницы. Довести до кипения, посолить и варить на маленьком огне до мягкости. Я покупаю специально обработанную пшеницу, ее нужно варить 40-50 минут. Обычную пшеницу нужно варить примерно 3 часа. Нужно следить, чтобы не выкипела вся вода. При необходимости ее нужно добавлять.

Вскипятить воду, залить кипятком орехи и изюм. Оставить на 10-15 минут.

Кутья пшеничная: В отдельную кастрюльку насыпать мак. Залить водой, довести до кипения, варить 10 минут. Оставить распариваться еще на 20 минут. Затем воду слить, мак слегка растолочь.

В отдельную кастрюльку насыпать мак. Залить водой, довести до кипения, варить 10 минут. Оставить распариваться еще на 20 минут. Затем воду слить, мак слегка растолочь.