Кутья пшеничная

Как приготовить пшеничную кутью:

Пшеницу промыть, залить водой так, чтобы уровень воды был на 1,5 см выше уровня пшеницы. Довести до кипения, посолить и варить на маленьком огне до мягкости. Я покупаю специально обработанную пшеницу, ее нужно варить 40-50 минут. Обычную пшеницу нужно варить примерно 3 часа. Нужно следить, чтобы не выкипела вся вода. При необходимости ее нужно добавлять.

Вскипятить воду, залить кипятком орехи и изюм. Оставить на 10-15 минут.

В отдельную кастрюльку насыпать мак. Залить водой, довести до кипения, варить 10 минут. Оставить распариваться еще на 20 минут. Затем воду слить, мак слегка растолочь.

Орехи очистить от кожуры и мелко нарезать.

Смешать пшеницу, орехи, изюм и мак. Перемешать.

Добавить узвар или разведенный водой мед. Перемешать. При необходимости можно добавить в пшеничную кутью еще меда.

Рождественская пшеничная кутья готова. Приятного аппетита!