Мамалыга по-молдавски
У нас сегодня на обед мамалыга по-молдавски.
Ингредиенты
| Мука кукурузная - 3 стакана |
| Вода - 5 стаканов |
| Сыр тёртый - 1 стакан |
| Соль - 1 ч. ложка |
| Яйцо - 1 шт. |
| Масло растительное (или сливочное) - 30 мл. |
Фото рецепт
Продукты для рецепта перед вами.
Кипятят воду в казане, солят.
В кипящую подсоленную воду высыпают 1 ст. ложку кукурузной муки.
Когда вторично закипит вода, всыпают остальную муку.
Перемешивают.
При интенсивном помешивании деревянной ложкой варят мамалыгу на слабом огне в течение 35-40 минут.
В конце варки мамалыга должна отставать от стенок кастрюли.
Трут сыр на крупной терке.
В готовую мамалыгу добавляют тертый сыр и сливочное масло.
Все хорошо вымешивают. Дают остыть.
Выделывают столовой ложкой или руками небольшие галушки.
Взбивают яйцо. Галушки обмакивают в яйцо.
Затем обваливают в сухарях.
Разогревают сковороду, добавляют масло. В горячее масло выкладывают галушки, жарят на сковороде на среднем огне, вначале с одной стороны до золотистости (1-2 минуты).
А затем переворачивают и жарят с другой стороны 1-2 минуты.
Мамалыга по-молдавски готова.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
2025 © Рецепты на JoyCook.ru