Мясо на вертеле

Свинину или баранину нарезать ломтиками толщиной около 1,5 см.

Для маринада смешать чеснок, перец, лимонный сок, оливковое масло, пряности. Мясо положить в маринад примерно на 1 ч, затем обсушить и обжарить над углями с обеих сторон, смазывая время от времени маринадом.

Подавать к столу со свежими овощами, зеленью и острым соусом.