Ягнятина с овощами (в медленноварке)

6 Milania

Морковь, лук, батат и помидоры готовятся в мультиварке (медленноварке) вместе с ягнятиной. Подается блюдо с кус-кусом.

Поделиться:

Ингредиенты

Ягнятина - 900 г

Соль - 1/2 ч. л.

Имбирь молотый - 1/2 ч. л.

Кумин молотый (зира) - 1/2 ч. л.

Куркума молотая - 1/4 ч. л.

Корица молотая - 1/4 ч. л.

Батат (чищеный и резаный мелкими кубиками) - 1,5 стакана

Морковь (резаная ломтиками 2,5 см) - 2 шт.

Лук репчатый (мелкорубленый) - 1/2 стакана

Помидоры свежие (очищенные от шкурки и мелкорезаные) - 1/3 стакана

Финики (резаные на четвертинки) - 1/3 стакана

Оливки без косточек (резаные на половинки) - 1/4 стакана

Кукурузный крахмал - 2 ст. л.

Мелкая лимонная цедра - 1/2 ч. л.

Свежий лимонный сок - 1 ст. л.

Мед жидкий - 1 ст. л.

Чеснок (измельченный) - 2 зубка

Куриный бульон - 400 г

Апельсиновый сок - 1 ч. л.

Кус-кус вареный горячий - 3 стакана

Миндальные лепестки жареные (по желанию)

1. С мяса удалить жир, разрезать на 2-3 части и положить мякоть в миску. В другой, небольшой миске смешать соль, имбирь, кумин, куркуму и корицу. Посыпать этими пряностями мясо и хорошо обвалить в них.

2. Мясо сложить в чашу медленноварки, сверху выложить батат, морковь, лук, помидоры, финики, оливки, лимонную цедру, лимонный сок, мед и чеснок. В бульоне развести крахмал и залить им содержимое медленноварки.

3. Закрыть медленноварку и готовить мясо с овощами на низкой мощности 8-10 часов или на сильной мощности 4-5 часов. Добавить апельсиновый сок.

Подавать мясо с овощами вместе с вареным кус-кусом, посыпав миндальными лепестками.

Приятного аппетита!

Поделиться: