Варенье из орехов

Разрезать лимоны, отделить мякоть и мелко порезать, собрать вытекающий сок. В лимоны и сок долить воды, доведя объем до 1 литра. Добавить желатинирующий сахар, довести до кипения и варить на сильном огне 2 минуты. В конце добавить очищенные и порезанные фисташки. Переложить в банки и укупорить.

Вишню вымыть, высушить, отделить от косточек, пересыпать желатинирующим сахаром и поставить накрытой на 24 часа. Яблоки очистить, натереть на терке. Добавить к вишне вместе с лимонным соком, довести до кипения и варить на максимальном огне 4 минуты. Миндаль пожарить без жира на сковороде, добавить в варенье, переложить в банки и сразу закрутить завинчивающимися крышками.

Редьку очистить от шкурки, натереть на крупной терке. Отварить в кипящем содовом растворе, откинуть на сито, промыть и слегка отжать.

Сварить густой медовый сироп. В кипящий сироп положить редьку, добавить половинки очищенного миндаля. Варить до готовности.

Варенье разложить по банкам и посыпать сверху толченым имбирем.

Варенье из зеленых грецких орехов – это настоящее лакомство, подать которое не стыдно самым взыскательным гостям. Повозиться с его приготовлением придется немало, но ваши усилия будут вознаграждены сполна, когда вы попробуете это необыкновенное варенье.