Варенье

Груши, очистите кожицы серединок, некрупными. Айву и косточки. соедините айвой широком, залейте и вариться медленном. Когда закипит, его огня охладите. груши айвой течение 3- дней 3 раза день. разложите чистым и металлическими.

Яблоки помойте, очистите от кожицы и серединок, нарежьте тонкими дольками. Айву помойте и удалите косточки. Яблоки смешайте с айвой и залейте водой, поставьте вариться на медленном огне. Когда варенье закипит, уберите с огня и охладите. Повторяйте варку в течение 3-х дней по 3 раза в день, готовое варенье горячим разложите по стерильным банкам и закройте металлическими крышками.

Яблоки и груши помойте, удалите кожицу и серединки, нарежьте тонкими дольками. Физалис переберите, помойте и добавьте к фруктам. Полученную смесь залейте водой и поставьте вариться на медленном огне, доведите до кипения, после чего снимите с огня. Варенье следует варить в течение 2-х дней по 4 раза, пока оно не загустеет, и хранить в стерильных банках под металлическими крышками.

Груши помойте, удалите кожицу и серединку, нарежьте тонкими дольками. Физалис промойте и добавьте к грушам. Полученную смесь залейте водой и поставьте варить на медленный огонь, доведите до кипения, затем снимите с огня и остудите варенье. Варите груши в течение 2-х дней по 4 раза, пока варенье не загустеет. Готовое варенье разложите по стерильным банкам и закройте металлическими крышками.

Яблоки помойте, очистите от кожицы и серединок, нарежьте тонкими дольками. Физалис промойте и добавьте к яблокам. Полученную смесь залейте водой в тазу и поставьте вариться на медленном огне. Когда варенье закипит, снимите с огня и дайте ему остыть. Варите в течение 2-х дней по 4 раза, пока варенье не загустеет. Готовое варенье храните в стерильных банках под металлическими крышками.

Клубнику, удалите, залейте ложками и постоянном варите, ягоды размягчились. кипячении по мед после порции еще 10 мин. снимите плиты, разлейте банкам, влажным, быстро крышки, переверните дном, тканью оставьте. Перед как на в и место, протрите тканью.

Перебранную ежевику малыми порциями ополосните на сите под текущей водой. В широкой кастрюле слегка подавите и при постоянном помешивании варите, чтобы выпарить часть жидкости.

Понемногу прибавьте мед и варите еще несколько минут. Кипящим вареньем заполните до краев банки, обернутые влажным полотенцем, быстро укрепите крышки, банки переверните вверх дном, накройте тканью и оставьте охлаждаться. Перед складированием банки протрите влажной тканью.

Вишню промойте, удалите плодоножки и косточки, вытекающий сок соберите. Подлейте немного воды, добавьте вишневый сок и при постоянном помешивании варите, чтобы вишня размягчилась. При кипении добавьте порциями мед, затем варите еще 10 мин. Кипящим вареньем заполните до краев банки, обернутые влажным полотенцем, быстро укрепите крышки, банки переверните вверх дном, накройте тканью и оставьте охлаждаться. Перед тем как поместить на хранение, банки протрите влажной тканью.

Бузину хорошо промойте, оборвите с кистей, раздавите в кастрюле, которую поставьте на медленный огонь, и варите при постоянном помешивании, чтобы объем уменьшился наполовину. Затем влейте мед, разведенный в стакане горячей воды, варите еще несколько минут. Кипящим вареньем заполните до краев банки, обернутые влажным полотенцем, быстро укрепите крышки, банки переверните вверх дном, накройте тканью и оставьте охлаждаться. Затем банки протрите влажной тканью и поставьте на хранение в прохладное и темное место.

Абрикосы хорошо промойте, удалите кожуру, косточки и положите в широкую кастрюлю или таз. Подлейте несколько ложек воды и при постоянном помешивании варите до размягчения. Затем добавьте мед, разведенный в стакане теплой воды, варите еще 10 мин. Варенье кипящим залейте в банки, обернутые влажным полотенцем, до краев, закройте крышками, банки переверните вверх дном, накройте тканью и оставьте охлаждаться. Перед тем как поставить банки на хранение в прохладное место, протрите их влажной тканью.

Морковь нашинковать, отварить в воде, протереть через сито; цедру нашинковать. Сварить сироп. Когда он загустеет настолько, что станет тянуться ниточкой с ложки, добавить морковное пюре, лимонный сок. Дважды довести до кипения, переложить в банки, закатать.

Орехи обдать кипятком, очистить от кожицы и варить в сиропе до мягкости.

Миндаль очистить, обдать кипятком, очистить от кожицы и отварить в сиропе до мягкости.

Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, разрезать на 6—8 ломтиков. Бруснику варить в сиропе, снимая пенку, довести до готовности. Затем добавить яблоки и продолжать варить, снимая пенку. После переложить в банки и закатать.

Ягоды очистить. Черную смородину опустить в сироп и варить на слабом огне, снимая пенку. Когда ягоды начнут лопаться, добавить красную смородину, перемешать и продолжать варить, снимая пенку, пока варенье не загустеет. Переложить его в банки, закатать.

Мед вскипятить с водой, всыпать очищенную смородину и варить, снимая пенку, пока ягоды не станут прозрачными. Затем переложить в банки и закатать.

Апельсины, не очищая, разрезать на 12 частей, смешать с клюквой, сахаром и варить, снимая пенку, пока варенье не начнет густеть.

Дыню очистить от кожуры и семечек, нарезать неболвшимч ломтиками, опустить в сироп. Добавить толченый имбирь и варить на слабом огне, снимая пенку. Когда дыня станет прозрачной, а сироп начнет густеть, переложить в банки и закатать.

Вишни от, опустить сироп варить слабом, снимая, пока не густеть. его банки закатать.

Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать ломтиками. Мед вскипятить с водой, всыпать яблоки и варить, снимая пенку, пока яблоки не станут прозрачными. После этого выложить в банки и закатать.

Сочетание черной смородины и яблок в сиропе дает замечательную гамму вкуса. Очень люблю заготавливать яблоки в сиропе на зиму!

Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать ломтиками, положить в сироп и варить на слабом огне, снимая пенку. Когда варенье начнет слегка густеть, добавить ванилин, переложить в банки и закатать.

Мелкие помидоры, положить 2—3 ч раствор (20 г соды 1 л ), снова и в таз. слегка и на частей. сахарным залить ­мидоры, орехи отставить 4-6 ч. довести кипения, 8—10 мин, ставить 4—6 ч, чего до.

Помидоры помыть, нарезать дольками, выложить в эмалирован­ную кастрюлю, сбрызнуть спиртом (или водкой), накрыть крыш­кой и настаивать 8—10 ч. Сварить сахарный сироп, добавить лимонный сок, кусочки сушеной цедры лимона и осторожно выложить в сироп по­мидоры. Варить в один прием или методом многократной варки.

Растопить по отдельности мед и масло. Затем соединить оба продукта и хорошенько сбить до образования однородной массы. Подается на завтрак. В народной медицине такой деликатес подают в качестве диеты больным от истощения организма (при сильном похудании, недомогании).

Другой вариант называется «бол каймок» — сметана с медом. 2 стакана свежей сметаны и 0,5 стакана меда.

Сметану поставить на огонь, постепенно помешивая, дать закипеть, когда на поверхности всплывет масло, снять с огня, влить кипящий мед и взбить до образования однородной массы.

Для используются, одинакового красные сортов «», «гумберг», «».

Помидоры, удалить, мятые, промыть проточной, уложить таз варенья.

воды сахара сироп, им помидоры оставить 1 сутки. другой отделить, прокипятить снова помидоры. третий операцию еще. На сутки с поставить средний, довести готовности, образовавшуюся, добавить.

Желтую морковь очистить и нашинковать соломкой (кубиками, кружочками, звездочками), положить в таз для варенья, залить водой, поставить на огонь, кипятить, снимая пену. Когда морковь станет мягкой, засыпать сахар и варить на медленном огне до тех пор, пока морковь не станет прозрачной. Для аромата в конце варки добавить ванилин.

Ягоды, у удалите, протрите сито. массу , поставьте слабый и до. В варенье сахар, до его. Разложите банки закрутите. варенье холодильнике.

Сливу, абрикос помойте, разрежьте, удалите косточки. Положите плоды в кастрюлю и варите в небольшом количестве воды 3 минуты (на 1 кг плодов 1 ст. воды). Протрите через сито. После этого доведите до кипения и варите до полной готовности. Варенье должно напоминать густую сметану. Готовое варенье разложите в банки и закрутите.

Лимон помойте, нарежьте кружками. Банки помойте, простерилизуйте. На дно банок насыпьте сахара и положите кружки лимона. Каждый слой лимонов посыпайте сахаром. Накройте лимоны крышкой и поставьте на 3 дня до полного растворения сахара. Когда сахар растворится, лимонные кружки оставляйте в банке, где они были, добавьте кружки лимонов из других банок так, чтобы сироп покрыл все кружки. Закройте стеклянной крышкой и поставьте в холодное место или холодильник.