Блюда из земляники

Ягоды и через. В добавляют, вливают, размешивают,. Подают.

Холодный смешивают пюре земляники, или сиропом. добавить корицы.

Подготовленные очищенные плодоножек чашелистиков слоями на банки, сахарным. Затем жестяными, ставим плечики кастрюлю водой прогреваем температуры 85

в 20 - 25 минут. этого немедленно.

Положить в бокал мороженое и облить шоколадным сиропом. На сироп насыпать ягоды земляники, клубники или фрукты из компота ассорти. Не размешивать. Подать бисквитное пирожное и чайную ложку.

Промытые протереть сито. кастрюлю горячую, добавить . Заварить холодной картофельный и до. В кисель ягодное. Все размешать охладить.

Землянику, или перебрать, и в посуду. или растереть сахарной. Подать. Молоко подать молочнике.

Ягоды, моют, сахаром (50 нормы) оставляют тех, пока не почти. Остальной всыпают воду варят. Ягоды сахаром охлажденным.

В положить (замороженную - размораживая) сахарным, залить 150 шампанского, крышкой поместить холодильник 1 час. холодные взбить сахарной, добавляя оставшееся, полить землянику тут подавать столу.

Землянику, промыть струей воды ( промывать надо),, выложить блюдо, полить 2 апельсинов, сахарной и ломтиками от апельсинов. к в холодном.

3 стакана малины или земляники протереть сквозь сито, слить сок, а оставшиеся 200 г массы смешать с 6-7 взбитыми белками и 1/2 стакана сахара. Переложить на блюдо и поставить в печь на 10 мин.

Вначале изготовляют сок. Землянику очищают, раздавливают деревянной толкушкой, ставят на огонь и прогревают при температуре 60 С в течение 5 минут. Отжимают сок. На 4 стакана яблочного сока берут 2 стакана земляничного. На 1 л смеси берут 1 кг сахара и, смешав, уваривают на медленном огне до 105 С.

Очистите равное количество земляники и белой смородины, раздавите деревянной толкушкой, отпрессуйте либо пропустите через соковыжималку или мешочек. Когда сок отстоится, его осторожно слейте, добавьте указанное количество сахара и уваривайте на огне, постоянно снимая пену. Готовое желе слейте в стеклянные банки и завяжите пергаментной бумагой

Сварите сироп из 1 кг спелой земляники, 1 кг сахара и 0,5 л воды. Разлейте его в бутылки и выдержите 10-12 дней на солнце. Затем процедите, смешайте с 0,5 л водки и снова разлейте в бутылки.

Таким же образом можно приготовить ликер из клубники.

Собранные ягоды очистите от чашелистиков и плодоножек, разомните деревянной толкушкой и подогрейте до температуры 60 - 65 С. В подогретые ягоды порциями добавьте сахар, тщательно перемешайте, подогрейте до температуры 80 С и разложите по банкам. Закатывайте горячими жестяными крышками.

Дайте выстояться, до, положите приготовленные положено и закатайте крышками. имеют и свежих. Особенно чувствуется, открыть зимой.

же заготовить ежевики,.

Не спелые промойте,, освободите плодоножки, сахаром выдержите льду в месте появления. Переложите соком таз, до, оставьте 10-15 мин, нагрейте кипения,

пену. это 4-6, варите готовности.

можно и один. За 2-3 до варки 1/3 ч. лимонной. Варенье быстро в стеклянные и крышками.

400 г свежих ягод разотрите в стеклянной или деревянной ступе. По мере растирания в ягоды прибавьте холодную воду (не более 0,5 л на каждые 400 г ягод). Протертые ягоды выстаивайте некоторое время, а потом процедите через чистое полотно. Полученную таким образом ягодную воду подсластите сахаром и снова процедите. Напиток разлейте в бутылки и храните на холоде.

Ягоды варите в соковарке в течение 50 мин. Затем сок налейте в кастрюлю и подогрейте до температуры 80-90°. Горячий сок перелейте в стеклянные банки, которые тут же закатайте.

Подготовленные ягоды плотно уложите в банки, пересыпая сахаром. Пастеризуйте при 85° пол-литровые банки 20-25 мин. Сразу же закатайте.

Подготовленные засыпьте пол- банки, кипящим сиропом (300-400 сахара 2 г кислоты 1 л ), прикройте и при 85° течение 10-12, или кипящей — 3-4 мин.

Сливки с помощью миксера взбить на холоде в густую пену. После этого добавить сахар, лимонное масло, мелко натертую цедру, свежие ягоды или ягоды из варенья (без сока) и осторожно перемешать. Затем полученную массу выложить в глубокую фигурную форму, разровнять мокрой ложкой поверхность, накрыть крышкой, поставить в холодильник и замораживать 2-3 часа. Потом форму окунуть на 1-2 секунды в теплую воду, чтобы изделия легко вынимались, выложить зефир на блюдо и подавать, украсив целыми ягодами и кусочками бисквитов.

Банки заполните подготовленными ягодами, пересыпая их сахаром. Ягоды должны выступать над краями горлышка. Когда ягоды осядут и сравняются с краями горлышка, пастеризуйте их при 80°: литровые банки 12-15 мин, трехлитровые — 25-30 мин. Можно стерилизовать в кипящей воде соответственно 7 и 15 мин.

Спелые очищенные ягоды засыпьте в кастрюлю, пересыпая сахаром. На 5 стак. ягод возьмите 3 стак. сахара. Когда ягоды дадут сок, переложите их в таз и варите на слабом огне, все время помешивая. Часть сока (горячего) можно слить в стерильные бутылки, вынутые из кипятка, закрыть стерильными пробками и положить набок для дополнительной стерилизации пробки.

Оставшуюся массу, непрерывно помешивая, доваривайте до момента, когда масса будет легко отделяться от дна таза.

Сваренную массу выложите на плоское блюдце, смоченное холодной водой, разровняйте ножом и охладите. В массу можно прибавить размельченные грецкие орехи. Когда масса подсохнет, разрежьте ее на квадратики и ромбики, сложите в стеклянные банки и завяжите пергаментной бумагой. При подаче на стол смокву обсыпьте сахарной пудрой.

Можно мятые. В от джем всегда один. На 1 ягод 1 кг и 1. воды. должны разваренными не от (масса желеобразной).

джема так, как готовность.

Подготовленные распарьте слабом в под и через. Пюре с и до. Перед варки лимонную. Разлейте банки горячем.

Подготовленные засыпьте, добавьте сок, и 20 мин. в и 20 мин 95°.

Ножницами отрежьте сухие чашелистики у ягод красной смородины, раздавите их глиняной толкушкой. Ягоды земляники покройте толченой красной смородиной и засыпьте сахаром, оставьте на 14-16 ч. Затем смесь доведите до кипения, ягоды извлеките, а сок уварите наполовину. В уваренный сок опустите ягоды и варите до готовности с перерывами, чтобы ягоды не разварились.

Готовьте, и земляничный яблочном. Сок готовьте соответствующему в "Крыжовник". в виде.

Для приготовления такого варенья возьмите ягоды садовой земляники средней величины и крупные ягоды смородины.

У черной и красной смородины ножницами обрежьте плодоножки и чашелистики. Подготовленные ягоды смешайте, засыпьте сахаром и ждите, когда они пустят сок. Далее на слабом огне доведите до кипения и варите 20-25 мин, периодически встряхивая содержимое таза круговыми движениями, чтобы все ягоды были в сиропе. Отставьте варенье на сутки, затем снова варите до готовности, пока ягоды не станут прозрачными.

Свежие ягоды кладите банки пересыпайте, дополняя, когда осядут. полиэтиленовыми или марлей. в место комнатной (на солнечном витамины ). Через 10-15, когда часть растворится выделившемся ягод, а ягоды, содержимое выложите дуршлаг дайте сиропу. разлейте бутылки банки укупорьте. сироп храниться время.

ягоды сахар для видов.