Говяжьи стейки на гриле

Как приготовить говяжьи стейки на гриле:

1. С мясных стейков удалить жир и порезать мясо кусками, чтобы было удобно сложить их на решетку гриля. Чеснок почистить и измельчить через пресс. С веточек розмарина снять листики и разломать их руками, с веточек тимьяна тоже снять листики. В большой миске соединить травы, чеснок, черный перец и 6 столовых ложек оливкового масла. Выложить в этот маринад стейки, хорошо перемешать. Накрыть миску с мясом и поставить в холодильник на 1-2 дня.

2. Включить гриль для предварительного разогрева до средне-сильной температуры. Стейки достать из холодильника за 30 минут до жарки. Стряхнуть с мяса травы и чеснок.

3. Посыпать мясо со всех сторон солью. Решетку смазать растительным маслом. Выложить стейки на решетку гриля и жарить говяжьи стейки на гриле на среднем огне, не накрывая, 2-3 минуты, или до желаемой степени прожарки. Переложить готовые стейки на разделочную доску и дать отдохнуть минут 10, затем нарезать ломтиками и подавать сразу же с соусом песто.