Варенье из черноплодной рябины с яблоками или грушей

Как приготовить варенье из черноплодной рябины и яблок или груш:

Плоды перебрать, промыть, удалить излишки влаги.

Яблоки сладких сортов или груши очистить от кожицы, нарезать дольками, удалить семенное гнездо, поместить в дуршлаг и на 8-10 мин. опустить в кипящую воду, не допуская разваривания.

Плоды рябины поместить в варочную посуду, добавить половину сахара. Смесь на слабом огне нагреть до кипения, варить 15 мин., выдержать в прохладном месте 6-8 ч.

Затем всыпать остальную часть сахара, продолжить варку на умеренном огне. За 10-12 мин. до окончания варки добавить дольки яблок или груш, лимонную кислоту, корицу и гвоздику. Смесь уварить до готовности.

Горячее (85-90°C) варенье из черноплодной рябины с яблоками расфасовать в прогретые банки.

Стерилизовать варенье из рябины с яблоками при 100°C: банки емкостью 0,5 л — 15 мин., 1 л — 20 мин.