Салат из сельдерея

Очищенные, вымытые сельдерей и яблоки нарезать маленькими (0,5 см) кубиками и немного обжарить в сливочном масле или маргарине. Затем добавить соль, сахар, перец, подлить немного яблочного сока и тушить до мягкости. Подавать к блюдам из мяса птицы.

Коренья сельдерея отварить в соленой воде, очистить от кожицы, нарезать ломтиками, побрызгать лимонной кислотой и дать постоять 5 минут. Затем ломтики сельдерея обвалять в муке или панировочных сухарях и жарить в жире, пока они не станут светло-желтыми. Подавать горячими к другим овощным салатам или к мясу.

Сельдерей отварить до полумягкости, очистить от кожицы и натереть на крупной овощной терке. Яблоки очистить от кожуры и нарезать брусочками. Из компота вынуть сливы и груши. Компоненты салата осторожно смешать, добавить рубленое яйцо, майонез и все легко перемешать. Выложить в салатницу. Украсить фруктами из компота. Подавать к блюдам из мяса птицы.

Отваренный и очищенный от кожицы сельдерей мелко нарезать соломкой или натереть на крупной овощной терке. Добавить рубленое яйцо, смесь майонеза со сметаной, мелко нарезанный лук, укроп, все перемешать и выложить в салатницу. Украсить ломтиками яйца и зеленью.

Вымытые сельдерей и морковь отварить в соленой воде, очистить и нарезать брусочками. Приготовленные овощи залить майонезом и перемешать. Выложить в салатницу и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.

Сельдерей отварить до полумягкости, очистить от кожицы и натереть на крупной овощной терке или нарезать ломтиками. Залить майонезом, к которому добавлена сметана, выложить в салатницу и посыпать мелко нарезанной зеленью.

Вымытый, очищенный сельдерей натереть на мелкой овощной терке, яблоки — на крупной терке. Заправить сметаной с сахаром и выложить в салатницу. Посыпать измельченными орехами, предварительно прогретыми на сухой сковородке.

Кислые яблоки и сельдерей очистить и натереть на крупной овощной терке. Луковицу натереть на мелкой терке. Все перемешать и залить сметанным соусом. Выложить в салатницу и посыпать зеленью.

Корень сельдерея нарезаем соломкой, яблоки и вареный картофель — ломтиками. Компоненты заливаем любым готовым соусом для салатов, перемешиваем. Затем-добавляем творог, еще раз перемешиваем и перекладываем в салатницу Подаем на стол сразу. Салат можно украсить зеленью петрушки.

Сельдерей нарезаем длинными полосками, яблоки (очищенные от кожуры и косточек) и картофель нарезаем ломтиками, помидоры — маленькими кусочками, из вишен удаляем косточки и разрезаем на половинки. Все компоненты тщательно перемешиваем, поливаем майонезом и выкладываем в салатницу. Подаем салат сразу.

Поджариваем на арахисовом масле разрезанные на четвертинки грецкие и лесные орехи, смешанные с семенами подсолнуха. Трем корень сельдерея на крупной терке. Когда лесные орехи станут полумягкими, а грецкие — хрустящими, выливаем содержимое сковороды на сельдерей. Перемешиваем, охлаждаем, украшаем листьями зеленого салата и веточкой укропа.

Ананасы и зелень сельдерея мелко нарезаем, добавляем очищенные, ошпаренные и подсушенные грецкие орехи (половинки). Затем все осторожно перемешиваем, вливаем масло, сироп из ананасов, апельсиновый сок и солим. Снова перемешиваем и сразу подаем на стол.

Приготовить соус: истолочь чеснок до получения однородной массы, добавить ржаной хлеб, предварительно вымоченный в молоке и отжатый, растительное масло и уксус. Все тщательно перемешать до получения однородной массы.

Зелень сельдерея промыть, мелко нарезать и положить в салатник, перемешав с простоквашей. Залить соусом и еще раз хорошо перемешать.

Квашеную капусту измельчить, добавить натертые морковь и сельдерей. Полить салат растительным маслом, перемешать, выложить в салатницу и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.

Можно приготовить салат, используя вместо корня сельдерея его зелень.

Нарезанные тонкими дольками яблоки перемешать с измельченным на терке сельдереем и полить лимонным соком. Творог взбить с молоком и майонезом. Запить салат, посыпать рублеными орехами.

Яйца сварить вкрутую, остудить и мелко порубить. Лук мелко порезать. Корень сельдерея почистить, помыть и потереть на крупной терке. Все ингредиенты соединить, заправить майонезом, перцем, посолить, перемешать, выложить в салатник и посыпать мелко порезанной зеленью укропа.

Очищенный и нарезанный лапшой корень сельдерея, нарезанный кусочками банан, кубиками - яблоко, соломкой - салат перемешать, заправить майонезом, в который добавлен мелко нарубленный свежий помидор.

Подать блюдо, украсив листьями салата.

Сваренный целиком в подсоленной воде сельдерей очистить и натереть на крупной терке. Приготовить медовый майонез, смешав и взбив желтки и мед. Ввести в майонез (сначала по капле, затем струйкой) масло, мешая, пока смесь не загустеет. Добавить в нее горчицу, лимонный сок, смешать и вылить на тертый сельдерей. Салат подать к мясным блюдам.

Сельдерей очистить и вымыть, нарезать кубиками и сварить в подсоленной воде, отцедить и смешать с маслинами, посолить. Полить салат растительным маслом и лимонным соком.

Выбрать нежные побеги сельдерея, удалить прожилки, вымыть и нарезать на кусачки длиной 3 см. Положить в дуршлаг и варить на пару.

Не доводить до того, чтобы кусочки сельдерея расползлись — они должны остаться нежными и хрустящими. Вынуть их из дуршлага, остудить в холодной воде и, дав стечь влаге, выложить в миску.

Посолить, добавить душистое масло и глютамат натрия, перемешав, сбрызнуть уксусом. Можно добавить немного приготовленных креветок.

Подготовленный сельдерей нарезать кружочками или кубиками, полить смесью приправ, потушить. Можно также сварить и потушить сельдерей целиком, после чего очистить его, измельчить и перемешать с уксусом, растительным маслом, солью, сахаром. При желании, можно добавить маленькие кубики репчатого лука.

На каждый лист салата положить по столовой ложке тертых яблок, моркови, нарезанного кубиками сельдерея, полить столовой ложкой маринада и посыпать орехами.

Очищенный сельдерей натереть, перемешать с мелко нарезанным яблоком, полить лимонным соком. Размешать творог с молоком и майонезом, подать к сельдерею.

Корень сельдерея натереть на терке, залить растительным маслом и соком от нарезанных огурцов. Огурцы мелко нарезать, грибы нарезать соломкой. Все компоненты перемешать с майонезом или сметаной, добавить по вкусу соль и сахар.

Украсить салат ломтиками огурцов, листьями сельдерея и грибами.

Сельдерей промыть, очистить, натереть на терке или нарезать соломкой и сбрызнуть уксусом. Подготовить стручки перца: вырезать сердцевину, выдержать стручки в уксусном маринаде или ошпарить кипятком, затем нарезать соломкой. Сельдерей и перец смешать со сметаной или майонезом, добавить по вкусу соль, сахар, посыпать измельченной зеленью.

Очищенный сельдерей натереть на овощной терке, сбрызнуть лимонным соком, добавить дольки апельсина, залить сметаной, посыпать солью и сахаром по вкусу, размешать. Подавать к птице, рыбе.

Очищенный сельдерей нарезать соломкой. Сливы очистить от кожицы, разделить на половинки, удалив косточки. Орехи прогреть в духовке, снять с них оболочку, помолоть. Все перемешать, залить смесью растительного масла и лимонного сока, добавить по вкусу сахар.

Свежий сельдерей тщательно промыть, очистить, натереть стружкой, сбрызнуть лимонным соком, смазать майонезом, сметаной. Яблоки промыть, натереть стружкой, добавить в салат, посыпать по вкусу солью и сахаром, измельченными орехами.

Коренья сельдерея отварить целиком до полуготовности и, сняв кожуру, нарезать ломтиками, кубиками или натереть стружкой. Добавить натертые яблоки и немного мелко нарезанного лука, все смешать со сметаной или смесью растительного масла, уксуса и специй.

Мелко нарезанный лук обжарить в растительном масле, добавить натертые стружками морковь и сельдерей, крупно нарезанную капусту. Овощи обжарить, долить немного воды, добавить специи, тушить под крышкой до размягчения, затем добавить томат-пюре, соль и сахар по вкусу, проварить и остудить.