Сироп

В свежеотжатый сок актинидии добавьте сахар (500 г на 1 л), растворите его при подогревании, доведите смесь до кипения и выдержите 5 мин. Горячий сироп разлейте в подготовленные бутылки, закупорьте и уберите в холодное место.

Натуральный красной, или смородины с песком ( 1 л 1,3 кг ), нагрейте полного сахара, в горячие и укупорьте. ароматен очень для прохладительных.

Свежие ягоды кладите банки пересыпайте, дополняя, когда осядут. полиэтиленовыми или марлей. в место комнатной (на солнечном витамины ). Через 10-15, когда часть растворится выделившемся ягод, а ягоды, содержимое выложите дуршлаг дайте сиропу. разлейте бутылки банки укупорьте. сироп храниться время.

ягоды сахар для видов.

Сварите сахарный сироп, остудите, залейте им очищенные и вымытые зрелые ягоды. Доведите до кипения, кипятите 2-3 мин и поставьте в холодное место на сутки. Отцедите сок через марлю, не отжимая ягод. Сок доведите до кипения и, сняв пену, разлейте его в горячем виде. Банки или бутылки с соком герметически укупорьте и дайте им остыть завернутыми в одеяло.

Оставшиеся ягоды используйте для других видов переработки, например, для приготовления джема, мармелада и др.

Подготовленые ягоды положите в эмалированную или стеклянную посуду, залейте водой и поставьте на сутки в холодное место. Затем кастрюлю обтяните марлей, отцедите через нее сок, не отжимая ягод (дайте соку как следует стечь). В сок добавьте сахар, подогрейте при помешивании и, когда сахар растворится, быстро доведите до кипения. Фасуйте сироп в горячем виде, герметически укупорьте.

Из ягод выделите сок, разведите пополам с водой, вылейте в кастрюлю, добавьте сахар и на слабом огне варите до загустения. Перед снятием с огня добавьте лимонную кислоту. Фасуйте в горячем виде и укупорьте.

Яблоки, очистите кожицы, сердцевину семенами, сок, 6-8 ч холодильнике,, добавьте и до сиропа. разлейте бутылки,, осмолите закатайте. недостаточно сок время добавьте вкусу сок.

Ягоды тщательно вымойте, удалите косточки. Из дробленых ягод извлеките сок, отфильтруйте, перелейте в эмалированную кастрюлю, подогрейте, размешайте в нем сахар и лимонную кислоту, доведите до кипения, снимите пену и разлейте сок в подготовленные банки и бутылки. Сразу укупорьте. Банки переверните вверх дном, бутылки положите до полного остывания.

Используйте для приготовления напитков, компотов, киселей, желе.

Полностью арбузы, режут на 2 - 4. Мякоть металлической, измельчают или пестиком, через или, процеживают марлю.

мякоть, время и красноватую. Вновь и поставить, из воду умеренном, помешивая, не.

Когда сока в 5 - 6, проверяют варки. охлажденные бекмеса тарелке расплываются делают очень, «арбузный » готов.

Ягоды высокосахаристых винограда, измельчите, сок,. Отдельно сахарный с количеством. Влейте сироп сок, очищенный и несколько. Сироп же, разлейте чистые, укупорьте.

В кастрюле залить так, получилась каша,. Сразу крышкой оставить на 10-15. Затем получившийся в посуду сохранять. В влажную положить 1-2. ложки, влить так, заварка покрыта, на и почти кипения. крышкой оставить на 10-15. Настой в ранее процедить ткань. постепенно в сахар размешивать получения сиропа. этом слегка . Можно вкусу немного кислоты ( расчета 1. ложка 1 кг ), а коньяк ром. по и .

Порошок какао тщательно перемешать с сахаром, влить горячую воду, размешать, довести до кипения и варить при помешивании на слабом огне 10-12 минут. Затем снять с огня, сразу добавить лимонную кислоту, перец, мускатный орех и тщательно перемешать. Когда остынет до теплоты, влить коньяк или ром (по вкусу), перемешать еще раз и разлить по бутылкам. Сироп хорошо сохраняется в холодильнике.

У цветков оборвать стебельки и чашелистики, истолочь в ступке, положить в эмалированную посуду, залить кипятком, поставить в теплую печь и оставить на сутки, чтобы они размокли. Затем процедить через марлю и отжать гущу прессом. Соку дать отстояться не менее чем 1 час, добавить сахар и поставить на водяную баню до тех пор, пока сахар совсем не разойдется. Готовый сироп остудить, процедить, разлить в бутылки темного цвета.

Хранить в темном сухом, прохладном месте.

Листья пропустить мясорубку, 3 стакана, прокипятить, через. Полученный соединить медом, остальную, довести кипения, остудить разлить бутылки.

в месте. для напитков.

Свежие цветки залить 2 стаканами кипятка, настоять сутки и процедить. Настой соединить с растворенным сахаром и довести до кипения.

Ягоды перебрать, промыть, бланшировать, залить водой и кипятить 15—20 минут. Отжать сок, добавить сахар, довести до кипения и разлить в бутылки.

Хранить в холодном месте.

В воде растворить сахар, довести сироп до кипения. Горячим сиропом залить лепестки шиповника и снова довести до кипения. Настаивать 10—12 часов в закрытой посуде. Полученный сироп использовать для ароматизации напитков, киселей и желе.

Спелые, не плоды (2 ) измельчить замочить 1—2 дня литре. Затем отделить плодов,, всыпать (2 килограмма), на огне 4—5, а добавить 7—8 винной.

Готовый снять огня,, охладить, в бутылки темного.

Хранить сухом, месте.

Ягоды, залить, нагревать слабом 2—3 часа,, охладить использовать ароматизации блюд напитков.

В сок калины всыпать сахар, нагреть до полного растворения, удалить пену, добавить лимонную кислоту, снова прокипятить 5 минут, процедить через марлю и разлить в бутылки.

Хранить в холодном месте.

Спелые плоды (1 килограмм) промыть в холодной воде, положить в эмалированную посуду, залить литром воды и варить до размягчения и растрескивания плодов. Затем жидкость слить, процедить, смешать с сахаром (на литр жидкости — 2 килограмма сахара) и варить 5—6 минут. В конце варки добавить 4—5 граммов винной кислоты. Горячий сироп процедить, охладить и разлить в сухие бутылки из темного стекла.

Хранить в сухом, прохладном месте.

В сок костяники добавить сахар, довести до кипения, охладить и разлить в бутылки.

Хранить в холодном месте.

Спелые ягоды перебрать, промыть, отжать сок, добавить сахар и воду, кипятить 5—10 минут, разлить в бутылки, укупорить и поставить в холодное место.

Спелые ягоды перебрать, промыть в холодной воде, раздавить деревянной ложкой, выдержать 1—2 часа, а затем процедить для отделения сока. Оставшуюся пюреобразную массу отжать и полученный сок процедить.

Сироп готовить одним из описанных выше способов — холодным или с применением варки.

Готовый сироп разлить в сухие бутылки из темного стекла. Хранить в сухом, прохладном помещении.

Сироп черной отличается цветом, вкусом ароматом. высокого пектина ягодах предохранения от его следующим.

Спелые, ягоды от, промыть холодной, раздавить ложкой выдержать 1—2. В этого начинается брожение, разрушение при улучшении и сока. процедить марлю, с (на сока — 2 сахара) варить 10—12 в посуде ( посуду не, так в происходит цвета ), снимая. За минут снятия огня 4 грамма или кислоты литр. Горячий процедить марлю, и в бутылки темного.

Хранить сухом, помещении.

Взять здоровые, спелые ягоды, перебрать, промыть в холодной воде, раздавить деревянной ложкой и отжать, а полученный сок процедить через марлю.

Для более интенсивного цвета в сок можно добавить сок или сироп из черники, черной смородины или вишни.

Полученный сироп процедить, охладить, разлить в сухие бутылки и хранить в сухом, прохладном помещении.

Спелые ягоды перебрать, размять, протереть через сито. Сок процедить через марлю, добавить сахар (2 килограмма на литр сока), нагреть до полного растворения сахара и до начала кипения всыпать лимонную кислоту, довести до кипения, снять образовавшуюся пену, снова довести до кипения, процедить, разлить в банки и закрыть полиэтиленовыми крышками.

Хранить в прохладном месте.

Отобрать, спелые, перезрелые, раздавить ложкой выдержать 1—2. Выделившийся отделить мякоти, оставшуюся массу в из и еще (из малины 500—550 граммов ).

Полученному дать и через. Для сиропа сока использовать из выше.

Готовый хранить сухом, помещении.

Взять спелые плоды, удалить плодоножки, промыть в холодной воде и раздавить деревянной ложкой.

Полученный сок процедить и готовить из него сироп.

Отобрать, ярко и плоды,, раздавить отжать. сок через.

Сироп одним описанных — с варки холодным.