Что едят в строгий пост? Питание в этот период регламентируют церковные правила. Важно правильно подбирать блюда в строгий пост. Рецепты для меню строго поста основаны на использовании круп и овощей. Чтобы определить, что нужно есть в строгий пост, что можно есть в строгий пост, что можно кушать в воскресенья и праздники поста нужно обязательно учитывать и состояние здоровья, силу воли и способность к самоограничению.
Редьку почистить, нашинковать тонкой соломкой, промыть горячей водой и замочить в холодной воде на 30 минут. Затем откинуть на дуршлаг, дать стечь влаге.
Гранат разобрать на зерна. Из одной части зерен выжать сок, другую часть смешать с нашинкованной редькой, положить в тарелку и полить соком граната. Вырезать из лука розетки, наполнить рубиновыми зернами и украсить салат.
Подается к шашлыку, плову, жаркому и другим жирным блюдам.
Морковь очистить и натереть на средней терке. Добавить столько апельсинового сока, чтобы морковь оказалась полностью покрытой. Добавить нарезанный кубиками ананас, лимонный сок, сахар или мед по вкусу. Накрыть и оставить на ночь в холодильнике.
Редьку очистить и нашинковать соломкой, обдать крутым кипятком, положить в холодную воду на 5-7 минут, затем откинуть на дуршлаг, дать стечь влаге.
Ядра грецких орехов истолочь или пропустить через мясорубку, смешать с нашинкованной редькой, положить в тарелку и подать в качестве легкой закуски с хлебом.
Помидоры, огурцы, сладкий перец, лук промыть, нарезать кружочками. Кинзу, петрушку мелко нарезать. Овощи уложить в салатник рядами. Посыпать молотым перцем, полить уксусом, посыпать зеленью.
Квашеную капусту положить на чистую деревянную доску, порубить, а затем хорошо отжать рукой. Отжатый сок влить в отдельную посуду, добавить толченые орехи, чеснок, семена кинзы, сухие хмели-сунели, рубленую капусту, мелко нарезанный укроп и хорошо перемешать.
Морковь и кольраби хорошенько промыть, натереть на мелкой терке и перемешать. Заправить хорошо протертой смесью меда и лимонного сока. Украсить салат крошками орехов.
Овощи натереть отдельно, не смешивая их по цвету. В круглой салатной вазе выложить горку из белокочанной капусты. Вокруг нее кольцом уложить тертую морковь и, наконец, внешним кольцом — красную тертую свеклу. Полить все лимонным соком, смешанным с медом. Между кольцами уложить мелко нарезанный зеленый лук.
Удалить тонкую кожицу с соленых огурцов, разрезать их вдоль надвое. Если семена крупные, удалить их. Нарезать огурцы на мелкие кубики, залить томатным соком, сдобрить перцем и дать настояться. Морковь мелко нашинковать, залить приготовленной заправкой и подавать на стол.
Мелко нашинковать белокочанную капусту, перетереть ее с солью и сахарным песком, сок отжать. Очистить от косточек и нарезать заранее (за 2—4 ч) замоченный чернослив. Натереть морковь и лимон на терке. Все смешать. По желанию в салат можно добавить щепотку тмина.
Традиционная русская закуска - салат с маринованными грибами. Готовится она из самых простых, обыденных продуктов, времени особого не требует, а вкусна так, что рецепт салата с маринованными грибами издавна неизменен.
Редьку и морковь очистить, затем вымыть и натереть на мелкой терке. Старательно перемешать массу. Добавить толченый чеснок и цедру лимона, перемешать. Выжать в салат сок лимона, снова перемешать и слегка посолить.
Очищенную сырую морковь натирают на терке с мелкими отверстиями, поливают растопленным и остывшим медом, перемешивают и посыпают мелко рубленными орехами, арахисом или миндалем.
Сладкий перец и лук нарезать тонкими кольцами.
Помидоры нарезать тонкими ломтиками.
Огурец нарезать тонкими кружками.
Зелень укропа и кинзы нашинковать.
На сервировочное плоское блюдо выложить слоями сладкий перец, помидоры, огурец, лук.
Салат посолить, поперчить, сбрызнуть яблочным уксусом, посыпать зеленью и не перемешивая подать к столу.
Лук перебрать, промыть и мелко нарезать. Добавить нарезанную зелень петрушки, соль и перемешать. Помидоры вымыть, нарезать кружками покрупнее, посолить, равномерно посыпать луком, заровнять ножом и выложить в подходящую тарелку. Салат можно подать к какому-либо фирменному блюду для гостей.
К салату добавить нарезанный свежий огурец, несколько стебельков молодого чеснока и немного мелко нарезанного укропа.
К готовому салату добавить несколько стебельков молодого чеснока и мяту.
Подготовленные морковь и яблоки натереть на терке, заправить лимонным соком или небольшим количеством уксуса и сахара. При желании можно добавить немного кефира, орехов.
Огурец и груши очистить, вынуть из них сердцевину, нарезать мелкими кубиками, полить лимонным соком и перемешать с изюмом, орехами, сахаром.
Подготовленные огурцы и салат перемешать перед подачей на стол. Салат будет еще вкуснее, если к нему добавить нарезанный кружочками помидор, полоски красного перца, кубики яблок или салат из бобов (по выбору).
Тыкву и яблоки натереть стружкой, добавить тертую цедру лимона, лимонный сок, мед или сахар, тертый орех.
Конечно, можно купить готовые цукаты, польза от которых весьма сомнительна, так как яркие цвета достигаются применением искусственных красителей. Совсем другое дело домашние цукаты, к тому же они не потребуют особых затрат, нужно просто не выбрасывать апельсиновые корки.
Тыкву очистить от кожицы, удалить семена вместе с волокнистой тканью, натереть на крупной терке и перемешать с медом. С дыни срезать кожицу, удалить семена и нарезать маленькими ломтиками. Очищенные и вымытые яблоки без сердцевины измельчить или натереть на терке. Ошпарить кипятком лимон и нарезать вместе с кожурой, удалив семена. Смешать в салатнице тыкву, дыню, яблоки и лимон. Если меда недостаточно, можно добавить еще 1-2 ч. ложки. Сверху салат украсить измельченными орехами.
Со спелой тыквы срезать кожицу, удалить семена вместе с волокнистой тканью и натереть на средней терке. Яблоки вымыть, удалить сердцевину и также натереть на терке. Смешать в салатнице тыкву, яблоки и измельченные орехи. Для придания более острого вкуса влить лимонный сок и добавить небольшое количество сахара.
Очистить морковь и натереть на крупной терке. Разрезать пополам финики, удалить косточки, снова разрезать пополам и добавить к моркови. Нарезать тонкими кружочками порей. Приготовить приправу и смешать с салатом. Охладить, по меньшей мере, в течение 1 часа. Промыть листья салата в большом количестве воды. Хорошо обсушить, выложить ими салатницу.
Натереть на крупной терке очищенную и промытую холодной водой тыкву и очищенные от кожицы и серединок яблоки. Корешок хрена ошпарить кипятком, очистить и натереть на мелкой терке. Все смешать, заправить сахаром, лимонной кислотой или соком лимона и украсить тертой морковью.
Тыкву очистить от кожицы и семян, хорошо промыть холодной водой и нарезать тонкой и мелкой соломкой. Добавить мед, хорошо перемешать и дать постоять в холодильнике около часа. Затем соединить подготовленную тыкву с яблоками, очищенными от кожицы и серединок и нарезанными тонкой соломкой. Нарезанные яблоки можно опустить на 1-2 минуты в слегка подсоленную воду, чтобы они не потемнели. Осторожно перемешать салат вилкой и украсить целыми дольками ядер грецких орехов.
Очень мелко изрубить сырую очищенную и хорошо промытую тыкву. Прибавить тертую морковь, мелко нарубленный корень сырого сельдерея, измельченный лук и слегка размятые ядра грецких орехов.
Гранат разделите на две части: из одной выберите зерна, из другой выжмите сок. 1 луковицу измельчите, и обдайте кипятком, другую разрежьте пополам и разберите на розетки. Измельченный лук соедините с гранатовыми зернами, посолите. Сверху выложите колечки лука и полейте соком граната.
Промытый в холодной воде ревень очистите от кожицы, нарежьте его кольцами, смешайте с нашинкованным луком и зеленью, посолите и поперчите. Закуска готова.
Помидоры нарезать тонкими кружками и слегка посыпать сахарным песком. Подождать, пока помидоры дадут сок, и подавать на стол.
2024 © Рецепты на JoyCook.ru