Блюда из малины

Липовый цвет слегка подсушите, измельчите и смешайте со слегка подсохшей малиной. Воду вскипятите, всыпьте туда смесь и прокипятите ее 5—10 минут. Готовый напиток процедите через два слоя марли, соедините с сахаром и подайте к столу.

Можно приготовить этот же чай и иным способом. Для этого заварите слабый черный чай, сцедите его и охладите. Липовый цвет разотрите, залейте кипятком и оставьте настаиваться в течение 5–7 минут. Малину промойте, разотрите и отожмите с нее сок. Затем смешайте вместе сок малины, липовый настой и чай, добавьте сахар и вскипятите. Готовый напиток разлейте по чашкам, добавьте в каждую ломтик лимона и подайте к столу.

Такой чай обладает великолепным липово-малиновым ароматом и является сильнейшим мочегонным средством.

Фарфоровый чайник ополоснуть кипятком, засыпать 1 ст. ложку смеси, залить кипятком и настоять 7-10 мин.

Способ. Вскипятите 0,5 воды, в молотый кофе, малину варите 15 на огне.

оставшейся растворите, добавьте сироп кофе поставьте огонь. до. Сироп тогда, его сохраняет форму не в воде.

Способ. В воду молотый кофе, малину варите слабом 20— 25 минут, помешивая. снимите огня, сахарную, перемешайте, охладите, в промытые прогретые и закупорьте.

Способ приготовления. Непрерывно помешивая, нагревайте сахарную пудру до светло-коричневого цвета. После этого налейте воду и варите до образования густого сиропа. Тем временем малину разомните, положите в сироп и варите еще 25—30 минут. После этого сварите концентрированный кофе из 250 г молотого натурального кофе и 2 л воды. Смешайте кофе с малиновым сиропом. Разлейте сироп в хорошо промытые и прогретые бутылки и тщательно закупорьте.

Способ приготовления. Малину переберите, промойте в проточной холодной воде, сложите в стеклянную посуду, засыпьте сахаром и оставьте на 30—40 минут. Когда ягода даст сок, добавьте ликер (вермут) и настаивайте все вместе в холодильнике еще 2—3 часа. Затем ягоду аккуратно, чтобы не повредить, разложите в креманки на высоких ножках или невысокие стаканы, залейте смесью сока с ликером, долейте охлажденным крепким кофе, при желании положите по 2—3 кубика льда. Подайте на десертной тарелке с ложечкой.

Способ. Желе, и кофе перемешайте шейкере, в стакан коктейля, фигурным мармеладом, .

Способ приготовления. Ягоду переберите, промойте в холодной проточной воде, дайте обсохнуть (откиньте на дуршлаг). Если вы используете сушеную малину, залейте ее небольшим количеством кипятка так, чтобы вода лишь покрывала ягоды, настаивайте 10—15 минут, затем воду слейте. Ее можно использовать для варки кофе.

Свежую малину смешайте с сахаром, взбейте миксером в пюре, затем добавьте коньяк и все хорошенько перемешайте. Вылейте смесь в бокал, залейте горячим свежее сваренным кофе. Напиток готов к употреблению.

Наш совет: в малине много мелких косточек, чтобы избавиться от них, протрите пюре через сито или замените пюре соком.

Наливка приготовляется не совсем обычным образом. Ягоды настаиваются и перебраживают не одновременно, а как бы поэтапно: к бродящей наливке постоянно добавляются новые порции плодов. Таким образом, первоначально в посуду для приготовления наливки насыпьте для перебраживания ягоды клубники и плоды абрикоса. Плоды пересыпьте сахаром и настаивайте. Затем добавляйте поочередно порции малины, вишни, черной смородины, которые тоже пересыпьте сахаром.

Посуду с наливкой еще задолго до окончательного наполнения всеми компонентами, но с самой первой порцией плодов выставляют на солнце, закрыв горлышко сложенной в два слоя марлей. После заполнения посуды последней порцией ягод наливку оставьте на прежнем месте на протяжении последующих двух недель и затем залейте водкой в соотношении 1 л водки на 1 кг ягод. Емкость с наливкой герметически закупорьте и поставьте в прохладное место, не замораживая, на срок не менее 1 месяца. Затем напиток процедите и разлейте по бутылкам для дополнительной выдержки. Наливку можно считать готовой спустя 3 – 4 месяца.

Небольшое абрикосов и надвое. воду огонь доведите до, после засыпьте . В положите и на огне. 5 минут полной добавьте подготовленные малины. только сварится, его огня выжмите одного. Закройте и настояться.

Поместите в миксер не очень густую и некислую сметану, мелко нарезанные свежие абрикосы или абрикосовое пюре, пюре из свежих ягод малины или клубники, сахарный песок или сахарную пудру. Взбивайте все компоненты в течение 3 – 4 минут до образования густой однородной массы. Готовый крем очень хорош на десерт как отдельное блюдо, к тому же его можно использовать для оформления и прослойки пирожных и тортов из бисквитного теста.

Поместите малину и водку в бутылку, закупорьте ее неплотно и поставьте на солнечное место примерно на два месяца. Встряхивайте бутылку почаще.

Смешайте в кастрюле сахар с водой и доведите смесь до кипения. Снимите пену, выключите огонь и дайте сиропу остыть. Процедите водку через сито, выложенное двойным слоем влажной марли, и добавьте в нее сахарный сироп. Разлейте по бутылкам и закупорьте.

Смешайте ингредиенты дайте, пока полностью растворится. ликер ткань, по и плотно.

Небольшое количество рома смешайте с малиновым и персиковым соком. Затем добавьте кефира и хорошенько перемешайте миксером. На дно бокалов положите очищенные от косточек сливы и небольшие кусочки пищевого льда. Залейте в бокалы коктейль и поверх него налейте в каждый бокал небольшое количество персикового ликера. Смешивать ликер с коктейлем необязательно.

Ягоды холодной, подсушите взбейте помощи с . Приготовленное из и разлейте бокалы. столу с ложками.

Положите в и крепким так, он только. На 600 мл малины уксуса 500 г. Доведите до, снимите . Процедите закупорьте бутылки.

Малиновый сок смешайте с водой и сахаром, налейте в лоток для льда и поставьте в морозилку. Периодически помешивайте по мере замерзания.

Две столовые ложки смеси залить 1 стаканом кипятка, кипятить 10 мин, настаивать в плотно закрытой посуде до охлаждения, процедить, добавить по вкусу сахар. Пить по 0,5 стакана 2 раза в день.

Малину, перебрать. ягоду миксер, половину. Перемолоть однородной, добавить часть, хорошо и .

Яблоки нарезать. Половину яблок пропустить через соковыжималку, затем малину, а потом оставшиеся яблоки.

Промойте и обработайте ягоды клубники и малины и положите их вместе в простерилизованные банки. Сварите сахарный сироп и залейте им ягоды. Банки поставьте в кастрюли с кипящей водой и простерилизуйте. Затем закатайте банки.

Переберите, и ягоды, земляники,, вишни красной. Засыпьте сахаром поместите горячий сироп варите,, до, пенку. Готовое остудите, по .

Обработанные клубники малины сахаром опустите горячий сироп варите,, до, пенку. Перед как варенье банкам закрутить, его. обязательно.

В бутыль уложите ягоды клубники, малины, вишни и черной смородины и пересыпьте их сахаром. Бутыль поставьте на солнце, закройте горлышко марлей. Ягоды в бутыль засыпайте по мере созревания, после того как засыпали последний сорт ягод, настаивайте массу 2 недели. Затем залейте все водкой из расчета на 1 кг ягод 1 л водки и плотно закупорьте, поставьте бутыль на 1 месяц на холод. Через месяц разлейте ликер в бутылки и употребляйте через 3–4 месяца.

Клубнику , осторожно, дать воде, чашелистики, пополам. малину, 1 ст. воды, пудру сливки, комбайне миксером. пюре большую, добавить и перемешать. высокие, чередуя, разложить, соус миндаль.

Приготовьте тесто безопарным способом. Разведите дрожжи в молоке и дайте им расстояться. В большую кастрюлю всыпьте указанное в рецепте количество муки, сахар, соль, яйца и начинайте вымешивать. Небольшими порциями подливайте молоко. В конце добавьте растопленное масло. После тесто оставьте в теплом месте для брожения.

Для приготовления начинки яблоки очистите от кожуры и удалите сердцевину. Порежьте их на мелкие кубики или тонкие ломтики, выложите в блюдо и пересыпьте сахаром. Когда они «отдадут» некоторое количество сока, можно укладывать их на раскатанный и уложенный на смазанный маслом противень. Можно слегка присыпать сахаром. Яблочный слой посыпьте мукой. Это делается, чтобы малиновый сок, который ягоды дадут при выпечке впитывался и не просачивался через стенки пирога. Малину присыпьте тонким слоем сахара.

Из куска теста, который вы оставили для украшения пирога сделайте жгуты и уложите их поверх начинки. Пирог смажьте взбитым яйцом и оставьте для расстойки. Выпекаейте при температуре 180–200 градусов 25–30 минут. Готовый пирог присыпьте сахарной пудрой и тертыми орехами.

Очищенную косточек смешайте малиной черной в тазу. ягоды на часа. истечении времени таз маленький и в 7 минут. три опять варенье, пусть на огне течение 10. Поставьте остужаться. через опять варенье медленный, варите, помешивая, не готово. в под крышками.

Чай с малиной — естественное лекарственное средство при простуде, рекомендованное самой природой.

Свежие или сушеные листья малины и чай залейте кипятком и настаивайте 5-10 минут, процедите. Разлейте чай по чашкам, добавьте лимонный сок и сахар по вкусу.

Сварить, в сироп ягоды дать 6-7 ч, сварить до. При удалять пену. в виде мороженому гарнир.

Подготовленные малины слоями стеклянный, пересыпая сахаром, на 2.. Салат подать взбитыми.