Блюда из малины

Листья малины промыть и мелко изрубить. Тыкву промыть и пропустить через мясорубку вместе с кожицей. В холодное молоко добавить творог, листья малины, тыкву. Массу тщательно перемешать.

Малину положить на блюдечко, залить медом. Отдельно подать молоко в стаканах.

В творога сыром рубленые малины,. Массу.

Листья малины промыть и мелко порубить. Натертые на крупной терке петрушку и морковь смешать. Добавить нарезанную кубиками брынзу, полить сметаной, посыпать рублеными листьями малины.

Для приготовления повидла используют как садовую, так и лесную малину. Отобранные крепкие, свежие, вполне созревшие ягоды перебирают, удаляя плодоножки и посторонние примеси — листочки, веточки и др. Ягоды раздавливают и полученную массу процеживают через частое сито для удаления семечек. Для того, чтобы придать готовому повидлу привлекательный вид и уберечь его от пригорания, необходимо удалить семечки.

Процеженную массу загружают в таз, добавляют на каждый килограмм по 600 г сахара и варят сначала на умеренном, а затем на слабом огне, постоянно помешивая. Готовое повидло снимают с огня и в горячем виде расфасовывают в банки. При варке этим способом получают очень нежное повидло светло-малинового цвета. В нем сохраняются вкус и аромат свежей малины. Повидло из малины можно приготовить и без удаления семечек. При этом способе приготовления перебранную малину помещают в таз, добавляют на 1 кг малины 1/4 стакана воды и 600 г сахара и уваривают на умеренном огне до готовности, как и при приготовлении других видов повидла. Полученное этим способом повидло имеет более темный цвет, так как семечки при варке становятся коричневыми.

Повидло из малины хранят в прохладном, сухом и проветриваемом помещении.

Ягоды перебрать, промыть. Сахарный песок залить стаканом воды и сварить сироп. Подготовленные ягоды залить сиропом, выдержать 2—3 ч, а затем на медленном огне сварить варенье до готовности в один прием.

По такому же рецепту можно сварить варенье из малины с черникой.

Малину пересыпать сахарным песком (на 1 кг ягод 200 г сахарного песка) и дать выделиться соку. Часть малинового сока слить и сварить на нем сироп из оставшегося сахарного песка, залить кипящим сиропом малину, добавить сок красной свеклы, лимонную кислоту и поставить на медленный огонь. Готовить еще 10 мин, затем кипящее варенье разлить в баночки и закрыть крышками.

Свекольный сок сохраняет витамины в варенье и придает ему яркий сочный цвет. Вместо свекольного сока малиновое варенье можно сварить на соке красной смородины. Для этого в сироп следует добавить 1 стакан свежеотжатого сока смородины.

Творог, смешанный с мелко порезанным яблоком, ягодами и рублеными листьями малины, выложить на блюдо и подать, украсив кусочками яблока, листьями малины.

Малину протереть через сито, добавить сахар, лед, ликер и коньяк, взбить в блендере. Долить шампанское, перемешать и разлить по бокалам.

Малину вилкой. кефир корицу, са­, смешать малиновым, разделить порции украсить ­тыми. Вместо можно клубнику, ­лянику,.

Ягоды, положить воду цедрой сахаром, до и . Крахмал в количестве, влить ягоды,, поставить слабый на 1 ­нуту. ягодную выложить стеклянную . Сметану с сахаром подать .

Нагреть до 200 °. Смазать плоскую, выложить и промасленной. Помешивая, шоколад паровой ; снять огня. яйца густой пены. добавить, продолжая, пока не светлой блестящей, сахар растворится. эссенцию. ложкой добавить .

Смешать и с шоколадом. в . Ровным выложить форму. 15 мин. пока не упругим. на полотенце, пергаментом. помощью свернуть в ; оставить, 5 мин. до. Развернуть, снять.

Намазать и ягоды; завернуть. края ; присыпать пудрой.

Листья положить чайник, кипятком настаивать 45. Затем процедить, залить в чайник доведя кипения, к с сиропом.

Яичные отделяют желтков взбивают помощью в пену.

растирают 200 г . Смесь перемешивают, лимонный, всыпают муку, разрыхлитель теста соединяют со яичными.

Готовое выкладывают предварительно растительным и мукой форму выпечки.

выпекают 20 в разогретой температуры 200 ° духовке.

бисквит.

Малину, просушивают, до массы взбивают помощью. Малиновое смешивают творогом, соком 100 мл. Оставшиеся взбивают помощью со 100 сахара.

размачивают холодной, помещают кастрюльку, , прогревают постоянном до растворения. Растворившийся смешивают творожным и сливками.

выкладывают бисквит.

промытой просушенной украшают и его чаю кофе.

Яичные отделяют желтков, с миксера крепкую. Желтки с добела, муку, соду,

масло, до массы, взбитые белки замешивают.

Готовое раскатывают пласт 5 мм, на смазанный маслом посыпанный противень выпекают 20 при 200 °С.

украшают вымытой просушенной и к напиткам.

Приготовьте : шампиньоны, нарежьте соломкой, нашинкуйте все на масле. конце измельченный, посолите,. Приготовьте : утиную посолите, и со кожи, не жир. соус: муку сливочном, влейте и малиновый. В положите грудинку протушите готовности. с икрой.

Апельсин грушу от и небольшими. В слоями кусочки, груши, малины, грецкие. Отожмите из лимона, его сметаной сахарной. Полученной залейте , перемешивая,, чтобы пропитался.

Малину залейте водой и поставьте посуду на огонь. Варите в течение 10 минут после момента закипания. Затем протрите ее через мелкое сито, добавьте сахар, вновь поставьте на огонь и варите около 40 минут. В горячем виде разложите по формам.

Побалуйте, сделайте них леденцы. малыши удовольствием помогут.

Малину водой, до и на огне в 4–5 минут. этого процедите, в сахарный, разлейте формочкам подавайте чаю, сироп загустеет.

Заварите, добавьте него и настояться течение 10–15. После перелейте другую .

100 г малины через слой и полученный в чай. того приготовить, в добавьте количество и и 20–25 минут тех, пока не густым.

охлажденный разлейте бокалам. подачей по льда. чай подать трубочкой-.

Малину перебрать, промыть, залить соком красной смородины и оставить на 2 ч. После этого ягоды довести до кипения на медленном огне, разлить в стерильные банки и закрыть подготовленными завинчивающимися крышками.

Перебранные растолочь, протереть сито, через слоя. Добавив в сок, до растворения и начала добавить сок. довести кипения, образовавшуюся, еще прокипятить, через марлевую, разлить подготовленные или .

Спелую промытую малину положить в кастрюлю, залить водой, проварить, затем процедить через дуршлаг, в который предварительно постелить марлю. В полученный малиновый сок добавить сахар, кипятить на слабом огне 40 мин. Желе готово, когда проба через 10 мин застынет на тарелке. За 2-3 мин до окончания варки в желе добавить лимонный сок. Желе разлить в подготовленные горячие банки и оставить их открытыми до полного остывания, чтобы сверху образовалась защитная пленка. Лучше желируется и хранится этот продукт в банках небольшой емкости - не более 0,5 л.

Положите заварку в чайник или другую термостойкую посуду. Залейте кипятком и дайте настояться в течение 2–3 минут. Затем состав процедите и остудите. С помощью миксера взбейте желтки и малиновый сироп. Добавьте холодный чай и еще раз все хорошенько перемешайте. Разложите лед по бокалам, затем разлейте готовый напиток, сверху поместите взбитые сливки. Подавайте к десертному столу сразу же после приготовления.

Заварку и гвоздику поместите в предварительно ошпаренный чайник и залейте кипятком. Дайте настояться в течение 3–5 минут. Затем процедите напиток и влейте горячее молоко. Все хорошенько перемешайте. Добавьте малиновый сироп. Напиток охладите. Разлейте по бокалам или стаканам, края которых можно украсить свежей малиной, и подавайте к десертному столу.

В шейкере смешайте пиво, яблочный сок, малиновый сок, ром и минеральную воду. Разложите по бокалам кусочки льда и разлейте напиток. Вставьте соломинки и подавайте к столу непосредственно после приготовления со свежими фруктами.

Смешайте в шейкере пиво, коньяк и грейпфрутовый сок. Края высоких бокалов украсьте инеем и положите лед. Разлейте коктейль, добавьте минеральную воду, а сверху украсьте дольками мандарина и ягодами малины. Вставьте в каждый бокал соломинку и подавайте к столу сразу же после приготовления. Этот коктейль прекрасно подойдет к горячим бутербродам и холодным закускам.

Ягоды, промойте, обсушите положите глубокую, посыпьте и кипяченой. Далее посуду ягодами прохладное на 2—3. Затем в сухое вино,, коньяк снова в на 2. В бокалы лед, четверть их составом, затем половины минеральной. Вставьте и к непосредственно приготовления.

Пиво,, лимонный, малиновый смешайте шейкере течение 2. На каждого положите кубиков и коктейль. столу сразу после.