Напиток

30 г барбариса переберите, промойте и упакуйте в полиэтиленовый пакет.

Пакет запаяйте. Замораживайте 24 ч. Храните 10-12 мес.

Замороженный барбарис высыпьте в воду, разморозьте и варите. Затем дайте настояться 2 ч, барбарис разотрите и отвар процедите. В охлажденные кипяченные 800 мл воды влейте отвар барбариса, 125 г сахарного сиропа, 50 мл сухого красного вина. Напиток охладите и при подаче в фужер положите кусочек пищевого льда.

300 г ягод черемухи переберите, промойте, смешайте с 200 г сахара, упакуйте в полиэтиленовый пакет. Пакет запаяйте. Замораживайте 24 ч. Храните 10-12 мес.

Разморозьте в пакете в теплой воде, отожмите, в сок добавьте до 2 л воды и прокипятите 3 мин. Охладите.

Переберите 300 рябины ( сорта), теплой. Упакуйте полиэтиленовый, пересыпая 200 г. Пакет. Замораживайте 24. Храните 10-12 мес.

употреблением пакета , налейте, чтобы покрывала, накройте и . Кипятите 5. Воду в посуду. отожмите, сок , добавьте до 2 и поставьте огонь еще прокипятите 5.

Напиток и на в отделение.

250 г калины промойте холодной водой, разомните. Плотно упакуйте в полиэтиленовый пакет, пересыпая 150 г сахара. Пакет запаяйте. Замораживайте 20 ч. Храните до 10-20 мес.

Содержимое пакета выложите в кастрюлю, влейте 1 л воды, дайте закипеть. Охладите, процедите.

Корни очистите кожицы, пропустите мясорубку, охлажденной водой настаивайте. Затем процедите, свежий и еще в месте. возбуждения принимайте по 1.ложке едой.

Ягоды бланшируйте 3-4 мин, разомните деревянным пестиком и залейте бланширо-вочной водой (3 стак.). Отожмите сок. Выжимки залейте 7 стак. воды, доведите до кипения, прибавьте сахар и охладите. Укупорьте и храните в холодном месте. Морс подавайте холодным.

Ягоды 3-4 мин кипящей, затем деревянным. В воду сахар протертую и на 6-8. Процедите разлейте стерильные. Укупорьте храните холодном.

400 г свежих ягод разотрите в стеклянной или деревянной ступе. По мере растирания в ягоды прибавьте холодную воду (не более 0,5 л на каждые 400 г ягод). Протертые ягоды выстаивайте некоторое время, а потом процедите через чистое полотно. Полученную таким образом ягодную воду подсластите сахаром и снова процедите. Напиток разлейте в бутылки и храните на холоде.

Промытую, бруснику в или ведро, банки широким. Добавьте ягодам антоновское, залейте кипяченой, поставьте холодильник 2-3 мес. напиток, добавив .

Так готовьте из смородины,, морошки.

Многие хозяйки готовят компот из клубники на зиму. В холодные вечера замечательно подать клубнику к чаю - вкусные и ароматные ягоды подарят частичку лета и наполнят дом уютом. Хорош любой компот на зиму. Из клубники он особенно красивый и вкусный.

Истолочь , постепенно воду, процедить марлю досуха размельченные. Добавить .

Сухофрукты (, груши,, сливы), сложить кастрюлю, немного, налить, довести кипения, крышкой варить мягкости слабом. Остудить, сок, в сахар, и им. Можно как, так холодным. фрукты, то берется полтора больше.

Отварите плоды бузины, горячий после добавьте (сушеные — 1 ст., вода -0,5, мед - 2.ложки). такой нужно.

Наполните или банку брусникой, охлажденной водой, накройте или пленкой поставьте прохладное. Через. можно.

Огурцы тщательно вымойте, нарежьте кружками толщиной 2-3 см и вымочите в подсоленной воде (20 г соли на 1 л воды) для удаления горечи. Затем промойте огурцы водой, измельчите и извлеките сок. Полученный сок доведите до кипения, охладите до 30-35° и фильтруйте через фланель.

Помидоры тщательно вымойте, удалите плодоножки. Дробленые помидоры переложите в эмалированную посуду, подогрейте до 70-72° и извлеките сок, для чего подогретую массу протрите через густое сито.

Перец вымойте, вычистите семена, опустите в кипящую воду и кипятите 12-15 мин, после чего перец измельчите и протрите через сито.

Огуречный и томатный сок и пюре из перка тщательно смешайте, добавьте соль и сахар, подогрейте до 90° и разлейте в подготовленные банки или бутылки. Стерилизуйте в кипящей воде пол-литровые банки 25 мин, литровые — 35, трехлитровые — 50 мин.

Майник залить 0,5 литра воды, довести до кипения. Сухие плоды шиповника измельчить в ступке, долить 0,5 литра воды и кипят 10 минут. Отвары охладить, процедить, соединить, добавить сахар и перемешать.

Листья залить кипяченой, настаивать 12—15, после процедить. двух воды мед соединить настоем.

Смешать клюквенного, 2 стакана сухого, 20 граммов, долить литра воды, 2 часа,.

Мяту кипятком, 5 минут через. В добавить и клюквы. в виде.

Заварить сухие цветочные головки кровохлебки в литре кипящей воды, охладить и процедить через сито, добавить сахар. Мяту заварить и через 10—15 минут процедить. Настои перемешать, подсластить. Подавать горячим или холодным.

100 граммов сушеного зверобоя отваривать в течение 10 минут в 2 литрах воды. В горячий процеженный через сито отвар добавить 100 граммов меда, охладить и разлить по бутылкам.

Стакан зверобоя 10 минут двух воды,. Отжать из клюквы, отварить 2 стаканах. Сок, процеженные зверобоя мезги, добавить сахара,, охладить выдержать 10—12.

Две ложки плодов растолочь ступке размолоть кофемолке, двумя горячей и в место 4—5 часов. через слоя, добавить, размешать. по перед.

Влить в стакан 60 граммов черносмородинового сока, 2 столовые ложки крепкой заварки, 30 граммов ванильного сиропа. Хорошенько размешать, процедить через ситечко и долить кипятка.

Пять столовых ложек черносмородинового сока, 2 чайные ложки ванильного сиропа и 2 столовые ложки крепкого чая смешать, добавить полстакана кипяченой воды и чайную ложку сахара, выдержать до растворения и подавать охлажденным.

Смешать миксером крепкий чай, сок лимона, пищевую соду, мед. Подавать в бокалах со льдом. Можно разбавить водой.

Положить дно мороженое, его смесью и соков, влить сироп очень сладкий.

В стакан 20 граммов сока, 10 ванильного, 150 граммов молока, 1 желток.

Малиновый сок влить в нагретые стаканы или бокалы, добавить ванильный сироп и по желтку в каждый бокал, залить горячим молоком и хорошо перемешать.

Взять части облепихи мяты (по горсти), кипятком (3—5 ) и Д на 5—6 ; процедить, 0,5 стакана охладить.