Оладьи морковные

Яблоки вымыть, освободить от сердцевины и семян, натереть на терке. Морковь вымыть, также натереть. Все тщательно перемешать, добавить яйца, хорошо взбить вилкой или венчиком, добавляя муку и соль. Жарить на растительном масле.

Морковь очистить и натереть на терке с мелкими отверстиями. В протертую массу положить сахар, соль, яйца, муку. Все хорошо перемешать и жарить на сливочном масле как обычные оладьи.

Подавать к столу в горячем виде со сметаной.

Вегетарианское блюдо индийской кухни, приготавливаемое в духовке.

Готовые оладьи, когда их вынимают из духовки, должны быть приятного золотистого цвета и с сырой серединой. Трудность представляет обычно консистенция теста — оно не должно быть ни слишком жидким, ни слишком густым; если необходимо, добавьте побольше воды, масла или муки, чтобы сделать тесто влажным и липким (но не жидким), но будьте внимательны; тесто нельзя слишком сильно перемешивать, иначе оладьи будут тяжелыми. Правильная консистенция — это тесто, похожее на ил. Для получения более вкусных и питательных оладий замените воду соевым или коровьим молоком. Особенно хороша пахта, поскольку помогает оладьям подняться. Эти оладьи пекут из муки тонкого помола, полученной из цельных зерен, так называемой цельнозерновой сдобной муки, которую можно приобрести в магазинах здоровой пищи.

На 12 больших оладий потребуется:

— 250 г мелко натертой сырой моркови или 450 г толченой вареной моркови;

— 450 г цельнозерновой муки;

— 100 г соевой муки;

— 1 ч. ложка порошка корицы;

— 400 г нарубленных фиников;

— 200 г рубленых орехов (по желанию);

— 125 мл черной патоки;

— 175 мл растительного масла;

— 4 ст. ложки воды.

1. Предварительно нагрейте духовку до 180°С. Соедините сырую или вареную морковь, муку, корицу, финики и орехи (если вы решили их использовать). Смешайте черную патоку, масло и воду в отдельной большой емкости.

2. Добавьте черную патоку и растительное масло в морковную смесь и смешайте все ложкой, пока сухие ингредиенты не пропитаются и смесь не станет однородной.

3. Разложите смесь ложкой в предварительно смазанные формы для выпечки и запекайте в духовке в течение 20-30 минут. Оладьи готовы, когда поверхность тонкого ножа или вилки, которыми прокололи центр оладьи, останется сухой.

Очищенную и хорошо промытую морковь натереть на терке, в протертую массу положить яйца, соль, муку. Все хорошо перемешать и жарить на масле, как обычные оладьи.

На мелкой терке натереть морковь, влить кефир, можно ряженки или простокваши, добавить манной крупы, соль по вкусу и четверть чайной ложки соды, погашенной уксусом. Все это хорошо перемешать и дать постоять полчаса. Стереть яблоки на крупной терке и добавить в тесто, положить яйца. Можно вместе с яблоками в тесто добавить немного чернослива. Жарить оладьи на растительном масле. Самое лучшее — подать к столу со сметаной, но можно и с вареньем.

Морковь очистить, натереть на мелкой терке, положить в кастрюлю, влить молоко и тушить до готовности, после чего остудить. Затем добавить муку, сахар, вбить яйца, посолить и замесить тесто. Из теста на сковороде испечь оладьи. К столу подать со сметаной или с вареньем.

очищенную и хорошо промытую морковь натереть на мелкой терке. в протертую морковь положить яйца, соль, муку. все хорошо перемешать и поджарить на масле, как обычные оладьи. так же можно приготовить картофельные оладьи, заменив в рецептуре морковь картофелем.