Печенье из творога

Масло тщательно растереть с творогом до получения однородной массы. Добавить муку, соду, замесить тесто.

Раскатать тесто слоем толщиной 0,5-0,6 см, нарезать гофрированным ножом на квадратики или ромбики размером 3x3 см.

Поверхность заготовок посыпать сахаром, орешками, маком или тмином. Выпекать до золотистого цвета при температуре 210-220°С.

Смешать желтки и протертым творогом, маслом, изюмом. Добавить муку, разрыхлитель, сахар и ваниль по вкусу. Все тщательно перемешать, тесто раскатать, вырезать фрмочками печенье или разрезать пласт на маленькие квадраты. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до золотистого цвета.

Жир смешать с сахаром, добавить желток и творог. Массу перемешать, добавить тертую цедру или ванилин, соду и муку. Чайной ложкой выкладывать на противень, смазанный жиром, порции теста. Выпекать в духовке.

масло и творог хорошо размять, перемешать, посолить, добавить ванилин, перемешать. насыпать муку в получившуюся массу и снова перемешать. на доске, слегка припудренной мукой, тонко раскатать готовое тесто до толщины примерно в 1 мм. затем равномерно посыпать сахаром и сверху прокатать скалкой. нарезать кружочки из теста, перегнуть каждый кружочек пополам, надрезать в середине, а потом перекрутить, чтобы получился бантик. на узкую часть бантика нажать пальцем. печенье положить на сухой противень на небольшом расстоянии друг от друга и выпекать в духовке при температуре 200—220° 8—10 мин. печенье с противня сразу не снимать, дать охладиться. сверху можно посыпать сахарной пудрой.

К просеянной муке добавляем сахар, творог, маргарин и рубим ножом. Кладем взбитое яйцо, тертую лимонную корку и растворенную в лимонном соке соду, все это вымешиваем в однородную массу и помещаем в холодильник на 10 мин.

Тесто раскатываем в пласт толщиной 3 см и разрезаем ножом на полоски шириной 5-6 см, которые, в свою очередь, нарезаем треугольными кусочками. На широкую сторону кладем немного мармелада, скатываем треугольник валиком так, чтобы узкий край оказался снаружи, кладем на лист, обмазываем взбитым яйцом, вты-хаем в каждый валик изюминку. Выпекаем в духовке при среднем жаре 25-30 мин.

Предлагаем несложный рецепт пышек, не требующий больших усилий в приготовлении. Такие пышки из творога без сахара нравятся и взрослым и детям.

Муку смешать с порошком для печенья, добавить протертый творог, смалец, сахар и все хорошо вымесить. Из теста сформовать шарики величиной в крупный грецкий орех и расплющить пальцами так, чтобы по краям остались невысокие бортики. Углубления заполнить начинкой, уложить печенье в смазанный маслом, посыпанный мукой противень и выпечь изделия при средней температуре. При подаче на стол посыпать ванильным сахаром.

Творог растереть с размягченным маргарином и полученную смесь пропустить через мясорубку.

Затем добавить просеянную муку и замесить тесто.

Скатать из него жгут, разрезать на небольшие кусочки и раскатать их в лепешки.

Обмакнуть каждое печенье в сахар, сложить лепешку пополам, снова обмакнуть в сахар и еще раз сложить.

Посыпать изделия корицей, смешанной с сахарной пудрой, выложить на смазанный маслом противень, поставить в предварительно разогретую духовку и выпекать около 10 минут.