Печенье из творога

Хрустящее творожное печенье отлично подходит для уютного семейного чаепития.

Смешать 2 ст. ложки сахара с мукой и пекарским порошком, добавить молоко, творог и 2 ст. ложки сливочного масла. Замесить тесто и тщательно раскатать его в прямоугольный пласт. Растопить оставшееся сливочное масло и смазать им тесто, поверх намазать желе, насыпать изюм и нарезанный миндаль. Свернуть пласт плотным рулетом и нарезать на несколько частей. Форму для выпекания смазать маслом и выложить куски рулета срезами вниз. Выпекать в форме около 2,5 мин при полной мощности, вынуть из формы и посыпать смесью из 1 ст. ложки сахара и корицы. При желании можно облить цветной глазурью.

1. Творог измельчить блендером или прокрутить в мясорубке два раза.

2. Смешать цедру с творогом, вбить яйца по одному, добавить соду и муку, хорошо перемешать. Если тесто получилось жидковатым, всыпать еще не-

много муки.

3. Сформировать из готовой массы небольшие комочки, обжарить в кипящем масле до образования золотистой корочки. Выложить на салфетку, дать стечь лишнему жиру и обвалять «солнышки» в сахарной пудре. Подать на стол к чаю или в качестве закуски к сладким напиткам.

Маргарин натереть на крупной терке, смешать с мукой. Добавить творог и замесить тесто. Раскатать его, нарезать кусочками. Сверху посыпать их сахаром, сложить пополам, снова посыпать сахаром и еще раз сложить. Выпекать в духовке до готовности.

Орехи (грецкие или лесные) измельчаем, смешиваем с творогом. 3 яичных желтка растираем с сахаром, добавляем ванильный сахар, растопленное сливочное масло, муку. Замешиваем тесто, как для лапши.

Раскатываем тесто в крупный пласт и разрезаем на 16 частей. На каждую кладем творог с орехами и сворачиваем рогалики.

Перед тем как запекать, смазываем взбитым яичным желтком.

Запекаем в духовке при средней температуре. Выкладываем на тарелочку и посыпаем, сахарной пудрой.

Несложное в приготовлении творожное печенье к чаю.

Масло и творог растереть, смешать с мукой. Тесто тонко раскатать (как на вареники), нарезать квадратиками. Белок взбить и смешать с орехами, добавить сахар. Этот фарш положить на середину каждого квадратика, слепить противоположные углы. Когда печенье будет готово, посыпать его сахарной пудрой.

Смешать, раскатать, нарезать, испечь - простейший рецепт творожного печенья.

Печенье из творога, воздушное и нежное, с прослойкой безе.

В размягченное сливочное масло добавить протертый творог, соль, ванилин, лимонную цедру, всыпать просеянную пшеничную муку и вымешать до получения однородной массы. Тесто раскатать в пласт толщиной 5 мм. посыпать сахаром, слегка вдавливая его деревянной скалкой в тесто. Круглой гофрирован ной выемкой (диаметр 50 мм) вырезать лепешки, свернуть каждую в форме «гвоздики». Положить на сухой лист и выпекать в духовом шкафу 5—8 минут при температуре 220—230 °С.

Свежий творог и сливочный маргарин пропустить через мясорубку.

Добавить сахар, соль и соду с уксусом.

Всыпать просеянную пшеничную муку. Замесить тесто.

Раскатать тесто в пласт толщиной 3-5 мм и разрезать на квадратики (8х8 см).

На середину каждого квадратика выложить варенье (по 1 ч. ложке) и соединить противоположные углы в центре.

Выпекать в разогретом духовом шкафу при температуре 175-180 градусов.

Муку и маргарин смешать, добавить творог и гашеную уксусом соду. Замесить тесто и поставить в холодильник на 1-2 часа.

Затем разрезать тесто на части. Раскатать каждую часть в пласт толщиной 0,5 см. Вырезать из теста кружки (например, с помощью стакана). С одной стороны посыпать сахаром и сложить пополам, сверху посыпать сахаром и еще раз сложить пополам.

Полученные треугольники посыпать сахаром и выпекать в предварительно разогретой до 200 градусов около 20 минут.

Просеянную муку соединить с разведенными теплым молоком дрожжами, сиропом и оставить на 15 минут. Затем добавить нарезанное хлопьями охлажденное масло, отжатый и протертый творог, соль, замесить тесто и поставить его на 1 час в теплое место. Раскатать тесто в пласт толщиной 1 см, вырезать 12 остроугольных треугольников и скатать их в рожки, начиная с широкого края. Уложить рожки на смазанный маслом противень, оставить на 10—15 минут для расстойки, затем выпекать 20 минут в разогретой до 180°С духовке. Подавать рожки с медом.

Все смешать до однородной массы. В тарелочку насыпать сахарный песок. Берёте тесто, делаете кругляшок, потом прижимаете, и получается лепёшка, эту лепёшку одной стороной окунаете в песок, потом сворачиваете пополам (получился полукруг) и опять одной стороной окунаете в песок, опять сворачиваете и выкладываете на противень (его чуть-чуть смазать маслом). Выпекать около 20 минут. Получается очень вкусно, лепятся быстро, просто описывала долго. Самое главное, чтобы песок на противень не попадал, а то гореть будет.

Нарезать много разной зелени и чеснока. Потом раскатать тесто на тоненькие палочки и поджарить их в кипящем растительном масле.

Яйца взбить, добавить протертый через сито творог, муку, разрыхлитель и хлопья, смешанные между собой, добавить соль и приправу. Растопить масло и добавить его последним в тесто, хорошо вымесить. Дать постоять на столе примерно 30 минут (накрыть полотенцем). Распределить по противню, смазанному маслом, и выпекать 20-25 минут при 220 градусах. Разрезать еще не полностью остывшим на ромбики.

Размягченное сливочное масло растереть с творогом, добавить соль, муку и замесить тесто.

Раскатать слоем 4 мм, нарезать гофрированным ножом на кружочки. Готовое печенье посыпать сахаром, орехами или маком. Выпекать в духовке при температуре 160-180 °С до золотистого цвета.

Домашнее печенье из овсяных хлопьев - рецепт с какао и творогом делает его особенно вкусным.

Сухари измельчите и поджарьте на сливочном масле до румяного цвета. Творог протрите через сито, яблоки очистите от кожуры, удалите сердцевину и натрите на терке. Сухари, творог, яблоки, сырые яйца, корицу и гвоздику. Перемешайте до однородности. Поместите полученную массу в кондитерский мешок с нарезной трубкой и выпустите на лист, слегка смазанный жиром, на расстоянии 2-3 см друг от друга печенье в виде ромашек. Выпеките в духовке со средней температурой. Выпеченные и охлажденные печенья посыпьте сахарной пудрой.

Творог, маргарин и яйца разотрите с сахаром. Добавьте муку, соду, ванилин и соль. Из полученного теста сформуйте шарики, выложите на противень и выпекайте в разогретой до 150—160 °С духовке в течение 30 минут. Подавайте, оформив лимонной цедрой.

Муку с измельченным маслом со­брать в горку, посередине сделать углубление, влить сметану с содой, замесить тесто. Готовое тесто разде­лить на 2 части, каждой придать округлую форму и оставить в холодном месте на 30 минут. Затем раскатать в прямоугольные пласты,вырезать 16 квадратиков размером 3x4 см, на середину каждого квадратика положить начинку, придать форму трубочки или листка. Выпекать в духовом шкафу. Цвет изделия не должен измениться. После выпечки посыпать сахарной пудрой.

Муку просеять. Яйца взбить с сахаром. Масло перетереть с мукой, чтобы не было комочков. Все смешать. Тщательно вымесить тесто с мукой на столе. Оно должно иметь консистенцию мягкого пластилина. Выделать одинаковые шарики. В неглубокой алюминиевой кастрюльке растопить кулинарный жир (если использовать другой жир, каштаны не получатся). По очереди бросать в кастрюльку по 5-6 шариков. Каштан готов, когда он хорошо зарумянится. В тесто можно добавить 1 ст. ложку мака, ванилин, вложить орешек внутрь шарика. Готовые каштаны вынуть разделочной ложкой. Дать стечь жиру и выложить в вазу.

Печенье из творога может быть и соленым. Попробуйте!

1 стакан муки смешать со щепоткой соды. В этой муке мелко порубить маргарин или масло, смешать с 500 г протертого творога. Замесить тесто. Разделить тесто пополам, каждый кусок раскатать и коржи посыпать густо сахаром, свернуть рулетом. Нарезать поперек кружками толщиной 1 см. Выпекать на смазанном жиром противне до золотистого цвета при средней температуре.

Размягченное масло или маргарин растереть с творогом и желтками, добавить муку, соду (погасить) и замесить тесто, не липнущее к рукам. Завернуть в пленку и поместить в холодильник на полчаса.

Белки взбить с сахаром до плотной массы.

Разделить тесто пополам. Каждую часть раскатать в тонкий пласт. Смазать белковой массой, свернуть рулетом и нарезать поперек на кусочки толщиной 2-3 см.

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 20-30 минут.

Приготовить тесто и наполнить им тарталетки. Положить в них сырный фарш, заполнив тарталетки на 3/4(так как начинка при выпечке поднимается), поставить на лист и испечь в духовке со средним нагревом до золотистого цвета.

Приготовление фарша. Растереть желтки с творогом и сыром, добавить манную крупу и взбитые белки, осторожно вымешать и, если надо, посолить.

Необычное печенье из творога с яблоками - рогалики из творожного теста с яблоками.

Муку просеять, добавить соль, сахар, творог, кусочки масла и замесить тесто. На доске, посыпанной мукой, из теста раскатать пласт толщиной 3—4 мм. Из него с помощью круглой выемки вырезать кружочки размером чуть больше кураги. Изготовить печенье следующим образом: на один кружочек положить курагу, сверху положить второй кружочек, края защепить. По краю каждого печенья выполнить с помощью ножа надрезы так, чтобы печенья стали похожи на «солнышки». Выпекать печенья в разогретой до 200° С в духовке в течение 20 минут.

Муку порубить с маслом, добавить в нее подсоленную по вкусу сметану и быстро замесить тесто. Раскатать тесто в тонкий пласт, вырезать стаканом кружочки и разложить их в смазанные маслом формочки. На ½ формочки заполнить начинкой, поставить на лист и выпекать в средненагретой духовке, пока не подрумянятся.

Начинка: хорошо смешать творог с сыром, добавить туда манную крупу и варенье. Вымесить и заполнить формы.

Испечем вкусное творожное печенье к чаю. Всего 30 минут и готово.